加拿大龍蝦柳、起司龍蝦球
1.將起司龍蝦球取出(無須解凍),直接以小火炸至表皮呈金黃色 2.加拿大龍蝦柳川燙(水滾後關火)後取出擺盤即可。 (可放些魚卵點綴)
花枝天婦羅、生菜、酸黃瓜醬、芥茉醬、蕃茄、潛艇堡麵包
1.花枝天婦羅炸好後備用 2.將潛艇堡麵包切面後略烤一下 3.取生菜舖於潛艇堡麵包切面,夾上炸好的花枝天婦羅與蕃茄片,最後再擠上適量芥茉醬及酸黃瓜醬即可
日芳南非鮑、低筋麵粉、起司粉、發粉、蛋黃、沙拉油、地瓜粉
1.南非鮑解凍後切塊備用 2.調製麵糊 低筋麵粉2、水 3、起司粉 適量、蛋黃 適量、發粉 適量、沙拉油 適量 3.將鮑魚角沾麵糊後,再沾地瓜粉,以150度C油鍋炸至表皮酥脆即可
日芳海味酥
將海味酥以小火炸熟後擺盤即可
黃金蝦酥
將黃金蝦酥稍做解凍後,沾太白粉再以小火炸約5~10分鐘,炸熟後擺盤即可
日芳海味寶
將日芳海味寶稍做解凍後,以小火慢炸至表皮呈金黃色即可
黃金花枝酥
將黃金花枝酥稍做解凍後,沾點粉漿後,再沾黏麵包粉,以小火炸約5~10分鐘,炸熟後擺盤即可。 粉漿的作法: 小麥粉、油、太白粉、水各( 各1: 1 比例)、蛋白適量 麵包粉的作法: 將白土司放入烤箱烤酥,以果汁機稍微拌打;亦可以直接使用外面市售之麵包粉取代。
真龍牌花枝卷、蔥花
1.將真龍牌花枝卷炸熟 2.準備醬汁 柴魚高湯 400c.c. 醬油 100 c.c. 味醂 100 c.c. 混合煮滾 3.淋上醬汁,灑上蔥花即可
日芳海味寶 加拿大柳葉魚卵
海味寶、洋蔥絲、蘋果、小黃瓜、美乃滋、蝦卵
1.海味寶炸熟備用 2.蘋果、小黃瓜切片 3.取海味寶兩個,夾小黃瓜片,擠上適量之美奶滋 4.將洋蔥絲及蘋果片擺盤,最後放上蝦卵(加拿大柳葉魚卵)即可
花枝天婦羅、美生菜萵苣、綜合水果罐頭、桔子醬(或優格醬)
1.將花枝天婦羅炸好後備用 2.將美生菜舖面排盤,擺上綜合水果,淋上桔子醬 3.最後再將天婦羅擺到美生菜上即可花枝天婦羅搭配美生菜口感酥脆,再加上水果所襯托出來的酸甜滋味,清新不膩
干貝、龍蝦、魚翅、鮑魚、年菜特價中!
博客來美食館
美食與生活交流園地