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真材實料的日芳珍饌松茸烏骨雞
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雞腹中糯米‧吸足了湯頭的養份
松茸烏骨雞美味大特寫
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昨天新聞挖挖哇在討論蝦仁炒飯所使用蝦仁的問題
多數的餐廳，因為成本的問題都買現成的食材
而現成的食材，又因為供貨商圖生產便利-沒用正統製程處理
因此有了清脆‧無味的加工蝦子出現
主持人提到帶小朋友到餐廳用餐，吃到真的食材所做的料理
反而嫌棄食材原始的風味及口感
別意外，有用到蝦仁的料理-水餃、炒飯、蝦球....等等，都有可能使用加工過的食材唷!
分辨最簡單的方法：
請讓您的小朋友記得現剝蝦子的口感、外觀、顏色、味道
千萬別因為亮晶晶的外觀，脆脆的口感深植到他們對食材的認知
食材有一定的成本，一定是一分錢一分貨
採購食材與分辨食材很重要，保護您家人與朋友的健康，請務必留意
2011年9月27日 新聞挖挖哇：美食有毒? (影片中有討論到蝦仁)
http://youtu.be/P0BEyPJ-GGU
加拿大船凍帶子(加拿大干貝)換新包裝囉~
喜歡船凍帶子(生干貝)的朋友，購買時請認明標示
台灣市面上只有新包裝才是貨真價實的加拿大船凍帶子(加拿大干貝)
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拍攝花絮
拍攝前討論
符合GHP人員進出衛生管理
自動化設備流程
HACCP嚴格管控食材
發現新台灣電視採訪節目播出內容
要開始上課囉~請大家安靜坐好
今天業界的朋友到訪，我們將最好的料理經驗與大家共享
蘭花蚌佐和風醬以及櫻花蝦魚子醬餅干試吃準備與試吃實況
龍蝦頭高湯試喝~大家都說很厲害的龍蝦高湯!
高雄餐旅學院帶著國外各地的華僑，到我們這裡參訪實況
我們和廚師分享料理與食材之間的巧妙關係
試吃料理準備與分享花絮
我們有在海洋食品展的行列，歡迎來找我們喔~
全國民眾期盼已久的「2009高雄海洋博覽會暨遊艇展」，10月3日將帶著「愛」與「關懷」在光榮碼頭及真愛碼頭熱情展開。
高雄市政府海洋局表示，今年8月莫拉克颱風來襲，重創台灣中南部，造成同胞生命財產損失，在國軍及各界都投入最大的人物力進行救災，目前已進入災後重建階段，為關懷災民孩童面對殘破家園與失親後之心理復建，並與分散於高雄縣市各收容中心之災民同胞一同度過溫馨中秋，2009高雄海洋博覽會暨遊艇展活動特與伊甸社會福利基金會共同合作，以「愛」及「關懷」為角度出發，在10月3日（中秋節）活動首日18:40-21:00共同辦理「中秋月台灣情」慈善晚會，除邀請卓義峰、利得彙、梁文音、陳以生、陳瑋儒、陳韋燁、依拜維吉、李立崴、凌偉文、黃雨勳、林鴻鳴、許哲珮、旺福樂團、滅火器樂團等藝人表演及國軍救災影片播映外，晚會中並將籌募助學重建善款；此外，在活動園區，亦安排有愛心義賣特區，呼籲民眾踴躍捐輸愛心。
10月3至6日在光榮碼頭、真愛碼頭及旗津漁港舉行的2009高雄海洋博覽會暨遊艇展活動，除了10月3日與伊甸基金會合作辦理的慈善晚會外，在10月4 日19:00-21:00也分別在光榮碼頭及旗津漁港的陽明高雄海洋探索館舉辦「原住民之夜」及「台語唱將之夜」，「原住民之夜」卡司包括有哈雷樂團、張心傑、Kenyatta Trio、葉瑋庭、王宏恩與獵狗樂團等，「台語唱將之夜」則邀請張秀卿、黃妃、蕭玉芬、陳隨意、唐儷等實力唱將，表演內容精采可期，亦不容錯過。
另外，海洋局強調，除了表演活動外，在光榮碼頭、真愛碼頭的碼頭邊尚展示高雄市傲視全球的豪華遊艇，以及海軍（拉法葉艦、茄比級潛艦、永豐級獵雷艦、新港級戰車登陸艦）與海岸巡防署等多艘新銳且罕見的艦艇，會場還有「海洋觀光旅遊行銷展」、「海洋食品展」、「海洋污染防治成果與資源保育展」、「東沙特展」、「船模特展」、「海鮮小吃料理競賽」、「街頭藝人」、「帆船秀」…等多項靜態展示與動態表演活動，還有好玩的船舶模型DIY、海洋生物資材再利用、海洋教育教材製作等親子活動及痞子英雄拍攝地點半日遊，非常適合全家同樂，民眾也可於光榮碼頭搭乘遊港觀光船前往陽明高雄海洋探索館參觀新動力船舶特展，歡迎民眾闔家參與。欲知活動細節，可上「2009高雄海洋博覽會暨遊艇展」活動官網查詢。
資料來源：高雄市政府
剛剛在美食大三通的節目中看到櫻花蝦，咱們也來推一下台灣的櫻花蝦啦~
一般在市面上大家常見到的櫻花蝦是乾燥過的居多，
我們有賣生凍地喔~
這是我們用生凍櫻花蝦拌飛魚卵的產品-櫻花蝦魚子醬
上面有瑰紅色的斑點才是正港的櫻花蝦
台灣櫻花蝦 + 台灣飛魚卵 = 正港愛台灣的漁產品啦~
歡迎各位朋友把生凍櫻花蝦帶回家自己動手料理
我們店長的 新竹美食遊 也有介紹到櫻花蝦喔
時間：
2009年6月23日至26日(星期二至五) 9:00~17:00
展出地點：
台北世貿中心南港展覽館(台北市經貿二路1號)上層全層及下層K區
聯瑞實業有限公司(日芳牌)食品展攤位
冷凍水產公會區 102 104 201 203
展場位置圖：
