黃金蝦酥及黃金花枝酥

黃金蝦酥

將黃金蝦酥稍做解凍後，沾太白粉再以小火炸約5~10分鐘，炸熟後擺盤即可

黃金花枝酥

將黃金花枝酥稍做解凍後，沾點粉漿後，再沾黏麵包粉，以小火炸約5~10分鐘，炸熟後擺盤即可。
粉漿的作法：
小麥粉、油、太白粉、水各( 各1： 1 比例)、蛋白適量
麵包粉的作法：
將白土司放入烤箱烤酥，以果汁機稍微拌打；亦可以直接使用外面市售之麵包粉取代。