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[2019台北國際食品展](https://www.lianhung.com.tw/343-1/): 第29屆「台北國際食品展」將於2019年... - [2018台北國際食品展](https://www.lianhung.com.tw/343-2/): 第28屆「台北國際食品展」將於2018年... - [ABOUT US](https://www.lianhung.com.tw/about-lian-ruey/): A Leading Brand in G... - [關於日芳牌(LIAN RUEY)](https://www.lianhung.com.tw/%e9%97%9c%e6%96%bc%e6%97%a5%e8%8a%b3%e7%89%8c/): 無國界料理(fusion cuisine... - [2004年台北國際食品展](https://www.lianhung.com.tw/343-3/) --- ## 商品 - [龍蝦膏](https://www.lianhung.com.tw/product/lobster-tomalley/): 成分 | 龍蝦湯 容量 | 250 g/... - [龍蝦芡汁](https://www.lianhung.com.tw/product/lobster-glaze/): 容量｜1000g/包 包裝規格｜15包/... - [龍蝦油](https://www.lianhung.com.tw/product/2848/): 容量｜50 ml/瓶 包裝形式｜玻璃滴管... - [生凍櫻花蝦](https://www.lianhung.com.tw/product/2838/): 產品規格: 容量｜500g/盒 包裝形式... - [玉晶蝦](https://www.lianhung.com.tw/product/2834/): 容量｜500g/盒 包裝形式｜20盒/箱... - [日芳牌智利鮑片](https://www.lianhung.com.tw/product/2816/): 成份 | 鮑魚、水 容量 | 淨重600... - [乾櫻花蝦](https://www.lianhung.com.tw/product/2791/): 產品規格 成分 | 櫻花蝦(外銷A級) ... - [日芳牌熟象拔蚌](https://www.lianhung.com.tw/product/orchid_brand_cooked_kuro_mirugai/): 成份: 野生赤象拔蚌(Kuro Miru... - [醬煮鮑魚](https://www.lianhung.com.tw/product/1718/): 成分：鮑魚、水、鰹魚醬油、壺底油、冰糖、... - [泰式酸甜醬](https://www.lianhung.com.tw/product/1675/): 成分：糖、水、辣椒、鹽、蒜頭、檸檬汁、魚... - [珍味柳葉魚卵](https://www.lianhung.com.tw/product/1669/): 容量｜500g/盒、1kg/包 包裝形式... - [日芳牌南非鮑](https://www.lianhung.com.tw/product/442/): 成分：木瓜鮑螺 容量：500g/包 包裝... - [南瓜巧達濃湯](https://www.lianhung.com.tw/product/494-3/): 成分：鮮雞高湯、南瓜泥、洋蔥、牛乳、奶油... - [日芳牌高湯](https://www.lianhung.com.tw/product/494-4/): 產品規格 成分：老母雞、豬大骨、台灣菸酒... - [龍蝦高湯](https://www.lianhung.com.tw/product/494-5/): 成份 | 龍蝦頭、水、鹽 容量｜1200... - [日芳牌北寄貝高湯](https://www.lianhung.com.tw/product/494-6/): 成分：:北寄貝、水、味琳 容量：350g... - [黃金花枝酥](https://www.lianhung.com.tw/product/454/): 成分：花枝肉(Cuttlefish me... - [黃金蝦酥](https://www.lianhung.com.tw/product/449/): 成分：海蝦仁、花枝漿(Cuttlefis... - [蒲燒鯛魚腹](https://www.lianhung.com.tw/product/434-2/): 成分：吳郭魚腹肉、蒲燒醬 容量：500g... - [真龍牌蘭花蚌](https://www.lianhung.com.tw/product/49-5/): 產品規格: 成份｜蘭花蚌(Orchid ... - [一品螺片](https://www.lianhung.com.tw/product/frozen-sliced-topshell/): 產品規格: 容量｜淨重525g、毛重60... - [日芳牌北極貝-生食級](https://www.lianhung.com.tw/product/49-7/): 成份: 加拿大野生北極貝(無藥發、無包冰... - [日芳牌花膠](https://www.lianhung.com.tw/product/49-8/): 成份: 魚肚、水 容量：600g/包(固... - [桂花卷](https://www.lianhung.com.tw/product/49-16/): 成份: 飛卷、水 容量：600g/包(固... - [日芳牌南非鮑片](https://www.lianhung.com.tw/product/49-15/): 成份: 木瓜螺、水 容量：500g/包(... - [龍蝦頭(生)](https://www.lianhung.com.tw/product/49-13/): 容量：6磅(7264g)/箱 - [野生加拿大龍蝦尾肉](https://www.lianhung.com.tw/product/49-12/): 每隻3–4盎司(90–120g) 每隻4... - [原色飛魚卵 (去鹽 | 調味)](https://www.lianhung.com.tw/product/49-11/): 產品規格 成分：飛魚卵 重量: 每包 1... - [熟凍櫻花蝦](https://www.lianhung.com.tw/product/49-10/): 產品規格 成分｜櫻花蝦(外銷A級) 容量... - [珍味飛魚卵](https://www.lianhung.com.tw/product/49-9/): 產品規格 成分 | 飛魚卵、鹽、山梨醇、... - [赤象拔蚌魚子醬](https://www.lianhung.com.tw/product/426/): 成份 | 北極象拔蚌、飛捲、魚卵、台灣蒜... - [赤象拔蚌沙拉](https://www.lianhung.com.tw/product/434/): 成份 |象拔蚌、魚卵、花枝肉、芥末、沙拉... - [响螺片](https://www.lianhung.com.tw/product/49-4/): 產品規格: 成份: 响螺片、水 容量：6... - [黃金雪幸子](https://www.lianhung.com.tw/product/19/): 成分：北極貝、飛捲、魚卵、台灣蒜頭、台灣... - [日芳牌蘭花蚌-生食級](https://www.lianhung.com.tw/product/49-3/): 產品規格: 成份｜蘭花蚌(Orchid ... - [外銷蒲燒鰻魚](https://www.lianhung.com.tw/product/49-2/): 成分：日本種鰻、蒲燒醬 包裝形式：10k... --- ## Recipes - [櫻花蝦軍艦](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e6%ab%bb%e8%8a%b1%e8%9d%a6%e8%bb%8d%e8%89%a6/) - [泰式一品螺片](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e4%b8%80%e5%93%81%e8%9e%ba%e7%89%87/) - [櫻花蝦](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e6%ab%bb%e8%8a%b1%e8%9d%a6/) - [北極貝米雞](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e5%8c%97%e6%a5%b5%e8%b2%9d%e7%b1%b3%e9%9b%9e/) - [五味北極貝刺身](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e4%ba%94%e5%91%b3%e5%8c%97%e6%a5%b5%e8%b2%9d%e5%88%ba%e8%ba%ab/) - [北極貝海鮮火鍋](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e5%8c%97%e6%a5%b5%e8%b2%9d%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e7%81%ab%e9%8d%8b/) - [響螺XO醬燴雙脆](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e9%9f%bf%e8%9e%baxo%e9%86%ac%e7%87%b4%e9%9b%99%e8%84%86/) - [北極貝燉响螺](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e5%8c%97%e6%a5%b5%e8%b2%9d%e7%87%89%e5%93%8d%e8%9e%ba/) - [酥炸桂花卷映櫻花蝦](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e9%85%a5%e7%82%b8%e6%a1%82%e8%8a%b1%e5%8d%b7%e6%98%a0%e6%ab%bb%e8%8a%b1%e8%9d%a6/) - [泰式蘭花蚌](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e8%98%ad%e8%8a%b1%e8%9a%8c/) - [蘭桂一品鮮](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e8%98%ad%e6%a1%82%e4%b8%80%e5%93%81%e9%ae%ae/) - [赤象拔蚌沙拉](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e8%b5%a4%e8%b1%a1%e6%8b%94%e8%9a%8c%e6%b2%99%e6%8b%89/) - [美味海洋花枝堡](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e7%be%8e%e5%91%b3%e6%b5%b7%e6%b4%8b%e8%8a%b1%e6%9e%9d%e5%a0%a1/) - [赤象拔蚌魚子醬](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e8%b5%a4%e8%b1%a1%e6%8b%94%e8%9a%8c%e9%ad%9a%e5%ad%90%e9%86%ac-2/) - [赤象拔蚌魚子醬蛋沙拉](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e8%b5%a4%e8%b1%a1%e6%8b%94%e8%9a%8c%e9%ad%9a%e5%ad%90%e9%86%ac%e8%9b%8b%e6%b2%99%e6%8b%89/) - [赤象拔蚌魚子醬](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e8%b5%a4%e8%b1%a1%e6%8b%94%e8%9a%8c%e9%ad%9a%e5%ad%90%e9%86%ac/) - [煙燻章魚軍艦](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e7%85%99%e7%87%bb%e7%ab%a0%e9%ad%9a%e8%bb%8d%e8%89%a6/) - [香蜜章魚切披薩](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e9%a6%99%e8%9c%9c%e7%ab%a0%e9%ad%9a%e5%88%87%e6%8a%ab%e8%96%a9/) - [煙燻章魚散壽司](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e7%85%99%e7%87%bb%e7%ab%a0%e9%ad%9a%e6%95%a3%e5%a3%bd%e5%8f%b8/) - [日式炸花枝酥](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e6%97%a5%e5%bc%8f%e7%82%b8%e8%8a%b1%e6%9e%9d%e9%85%a5/) - [手工腐皮海鮮卷](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e6%89%8b%e5%b7%a5%e8%85%90%e7%9a%ae%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e5%8d%b7/) - [泰式鮮蝦海鮮卷](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e9%ae%ae%e8%9d%a6%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e5%8d%b7/) - [海鮮魚子醬軍艦](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e9%ad%9a%e5%ad%90%e9%86%ac%e8%bb%8d%e8%89%a6/) - [黃金雪幸子](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e9%ad%9a%e5%ad%90%e9%86%ac%e6%b2%99%e6%8b%89-2/) - [飛卷貝海鮮沙拉](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e9%ad%9a%e5%ad%90%e9%86%ac%e8%bb%8d%e8%89%a6-2-2/) - [海鮮魚子醬沙拉](https://www.lianhung.com.tw/recipe/%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e9%ad%9a%e5%ad%90%e9%86%ac%e6%b2%99%e6%8b%89/) --- # # Detailed Content ## 頁面 EVENT 展覽紀實 認識便當中的蛋蛋魚-柳葉魚 聯瑞食品亮相 2026 東京國際食品展　台灣優質海鮮加工技術於國際舞台展現實力 冷凍鮑魚煮製全攻略：煮多久不硬更軟嫩，新手也能零失敗 年菜必備-冷凍鮑魚完美處理指南，鎖住鮮甜不浪費｜鮑魚料理懶人包 日本料理必知魚卵全指南：Tarako、明太子、鮭魚卵一次搞懂 軍艦壽司起源：從築地市場走出的經典壽司 2025 新加坡海鮮展 Seafood Expo Asia 聯瑞食品大放異彩，展現台灣美食魅力 投資台灣再添3家 聯瑞食品砸逾7億元建廠拚外銷 北海道... --- 最棒的 軍艦壽司 在這裡 多種物料 多變料理 熱銷推薦所有商品 無污染天然食材 台灣調理佳餚 台灣手工佳餚(預製菜) 高湯及醬料類 日芳牌蘭花蚌-生食級 响螺片 真龍牌蘭花蚌 一品螺片 日芳牌北極貝-生食級 日芳牌花膠 桂花卷 日芳牌南非鮑片 龍蝦頭(生) 野生加拿大龍蝦尾肉 日芳牌熟象拔蚌 日芳牌智利鮑片 玉晶蝦 生凍櫻花蝦 黃金雪幸子 醬煮鮑魚 赤象拔蚌魚子醬 赤象拔蚌沙拉 熟凍櫻花蝦 生凍櫻花蝦 乾櫻花蝦 玉晶蝦 珍味飛魚卵 原色飛魚卵 (去鹽 | 調味) 珍味柳葉魚卵 外銷蒲燒鰻魚 蒲燒... --- 以下是為了能夠滿足段落所需的長度而定義的無意義內文，請自行參酌編排。 --- 這是一個範例頁面。頁面與網站文章不同，因為它顯示的位置為固定位置，並且大多數的佈景主題會將它顯示在網站導覽選單中。大多數人會新增一個〈關於〉頁面，以便向網站訪客介紹自己。〈關於〉頁面的內容類似以下示範： 嗨，你好！白天我是一位郵差，晚上則是個滿懷抱負的演員，這是用來展現自我的網站。我住在高雄，養了一隻極通人性的狗叫小黑；最愛喝啤酒，目標是為市面上買的到的所有啤酒都寫一篇評論。 或是像這樣： XYZ Doohickey Comany 成立於 1971 年，公司成立以來，我們一直為大眾提供高品質的網... --- 控制台 訂單 下載次數 地址 帳戶詳細資料 登出 chen ch 您好 (不是 chen ch 嗎？ 請登出) 在您的帳號控制台裡，您可以檢視 近期的訂單，管理您的 收貨地址 和 更改密碼或修改帳號資料。 --- 高湯及醬料類 Stock & Sauce 龍蝦高湯 龍蝦油 日芳牌北寄貝高湯 龍蝦芡汁 日芳牌高湯 南瓜巧達濃湯 泰式酸甜醬 龍蝦膏 --- 台灣手工佳餚-預制菜 Pre-cooked food --- 壽司配料(Sushi Topping) 黃金雪幸子 醬煮鮑魚 赤象拔蚌魚子醬 赤象拔蚌沙拉 熟凍櫻花蝦 生凍櫻花蝦 乾櫻花蝦 玉晶蝦 珍味飛魚卵 原色飛魚卵 (去鹽 | 調味) 珍味柳葉魚卵 外銷蒲燒鰻魚 蒲燒鯛魚腹 日芳牌南非鮑 --- 無污染天然食材 日芳牌蘭花蚌-生食級 响螺片 真龍牌蘭花蚌 一品螺片 日芳牌北極貝-生食級 日芳牌花膠 桂花卷 日芳牌南非鮑片 龍蝦頭(生) 野生加拿大龍蝦尾肉 日芳牌熟象拔蚌 日芳牌智利鮑片 玉晶蝦 生凍櫻花蝦 --- RECIPES日芳食譜 --- 日芳牌｜精緻海鮮，優雅上桌 在台灣水產市場中，「日芳牌」不僅是一個品牌，更是一種生活態度的體現。隸屬於聯瑞實業股份有限公司，日芳牌憑藉數十年水產加工經驗，成功將冷凍海鮮從「便利食品」昇華為「精緻飲食」的代名詞，成為家庭主婦、餐廳主廚與饕客們的共同首選。 品牌背書：國家級食品加工實力，打造世界級海味 聯瑞實業擁有國家級驗證的食品加工實力，以最先進的冷凍調理技術，為消費者帶來天然、新鮮、安心的海鮮饗宴。工廠位於台南科技工業園區，採無塵、無菌的高規格生產環境，並通過以下三項國際級認證： 台灣標檢局 H... --- frozen seafood supplier Taiwan, export-ready seafood products, HACCP certified seafood manufacturer,ready-to-eat seafood for import, premium frozen seafood exporter,Taiwanese seafood appetizers, Asian ready-to-eat seafood, frozen seafood snacks suppl... --- PRODUCTS產品介紹 無污染天然食材 台灣調理佳餚 台灣手工佳餚(預製菜) 高湯及醬料類 frozen seafood supplier Taiwan, export-ready seafood products, HACCP certified seafood manufacturer,ready-to-eat seafood for import, premium frozen seafood exporter,Taiwanese seafood appetizers, Asian re... --- NEWS & EVENTS相關公告 最新公告 最新產品 展覽消息 新聞媒體 最新公告 台北國際食品系列展於6月22日至25日，在南港展覽1館與2館盛大登場，該展整合上中下游供應鏈，打造食品產業生態系，展覽期間辦理豐富多元的周邊活動，精彩可期，歡迎相關業者即刻線上免費預登觀展。 2022 3 2 1 最新產品 外銷蒲燒鰻魚 查看內容 黃金雪幸子 查看內容 日芳牌蘭花蚌(生食級) 查看內容 響螺片 查看內容 展覽消息 新聞媒體 標籤內容 --- 國家級驗證HACCP食品加工廠 聯瑞實業以最先進的冷凍調理技術，帶給消費者最天然、新鮮的美食饗宴。本公司已通過環球國際ISO22000驗證及台灣標檢局HACCP驗證、輸歐盟核可驗證，以高規格之加工技術進駐台南科技園區。 廠房結合無塵、無菌的環境以及最新的生產技術，以最高規格的檢驗品保規範來確保品質穩定。 台灣食在好料 軍艦壽司 GUNKAN SUSHI TOPPING 在嚴格的品質管控下生產生食級的食材，適合用於軍艦(Gunkan)壽司上的配料，如飛魚卵、櫻花蝦、貝肉、螺肉等，可讓您的軍艦壽司口感更豐富。 查看產品 高湯 STOCK 精心熬煮的高湯，可作為湯品基底使用，風味濃郁、香氣十足，適合搭配各式料理。無論是用於套餐湯品，或作為火鍋、煮物的湯底，都能提升整體美味層次。 查看產品 秘製醬汁 SAUCE 我們也提供專為飯店與餐廳研製的秘製醬汁，風味獨特、品質穩定，可搭配各式料理使用，有效提升產品... --- 這是一個範例頁面。頁面與網站文章不同，因為它顯示的位置為固定位置，並且大多數的佈景主題會將它顯示在網站導覽選單中。大多數人會新增一個〈關於〉頁面，以便向網站訪客介紹自己。〈關於〉頁面的內容類似以下示範： 嗨，你好！白天我是一位郵差，晚上則是個滿懷抱負的演員，這是用來展現自我的網站。我住在高雄，養了一隻極通人性的狗叫小黑；最愛喝啤酒，目標是為市面上買的到的所有啤酒都寫一篇評論。 或是像這樣： XYZ Doohickey Comany 成立於 1971 年，公司成立以來，我們一直為大眾提供高品質的網... --- 您的購物車裡還沒有任何商品。 回到商店 --- 控制台 訂單 下載次數 地址 帳戶詳細資料 登出 chen ch 您好 (不是 chen ch 嗎？ 請登出) 在您的帳號控制台裡，您可以檢視 近期的訂單，管理您的 收貨地址 和 更改密碼或修改帳號資料。 --- --- ## 文章 - 分類: blog 柳葉魚卵，即柳葉魚（學名：Spirinchus lanceolatus，日文名：シシャモ）所產的魚卵，隸屬胡瓜魚科胡瓜魚屬，因母魚體型狹長如柳葉而得名，其魚卵飽滿鮮嫩，不僅是日式料理中的經典食材，更蘊含豐富營養，兼具食用價值與營養意義。以下從魚種分布、柳葉魚卵的營養價值兩大核心方面，展開詳細科普，幫助大眾全面了解這一來自海洋的營養珍寶。 一、柳葉魚種分布（魚卵產出的棲息基礎） 柳葉魚本身是一種溯河性魚類（Anadromous smelt），即會從海洋洄游至淡水水域產卵，其天然分布具有明顯的區域性... --- - 分類: blog, 公告, 展覽記錄 2026 年亞洲規模最大的食品產業盛會——FOODEX JAPAN 2026於日本東京盛大登場，展覽地點位於Tokyo Big Sight。來自全球各地的食品品牌與採購商齊聚一堂，共同展示最新產品與產業趨勢。台灣海鮮加工品牌 聯瑞食品 今年也受邀參展，憑藉多年累積的專業海鮮加工技術與嚴選食材，在展會中吸引眾多國際買家與食品業者關注，成為展場中備受矚目的台灣代表品牌之一。 聯瑞食品長期深耕海鮮食品加工領域，從原料挑選、製程管理到品質控管皆採高標準作業，致力於將台灣優質海鮮風味與安全食品理念推向國際... --- - 分類: blog 冷凍鮑魚因其便利性，成為家常宴客、日常加菜的熱門食材，但很多人煮冷凍鮑魚時，總會遇到肉質發柴、發硬、嚼不動的問題，也常常困惑「到底要煮多久」「怎麼煮才能保持軟嫩」。其實，冷凍鮑魚煮製的核心秘訣是「解凍到位、加熱適度、技巧加持」，只要掌握以下方法，就能輕鬆煮出軟嫩Q彈、不硬不柴的美味鮑魚，彻底解決所有煮製難題。 一、先搞懂：冷凍鮑魚煮多久？按大小精準計時 冷凍鮑魚的煮製時間，核心取決於鮑魚大小和烹調方式，且必須在「完全解凍」後計時（未解凍直接煮會內外熟度不均，外層老硬、內層未熟）。以下是最常用的3... --- - 分類: blog 鮑魚向來是餐桌上的「海鮮貴族」，其彈牙的質感與獨特的鮮味讓人難以抗拒。不少人會問冷凍鮑魚好吃嗎？其實只要處理得當，冷凍鮑魚的口感絲毫不遜新鮮品。而冷凍鮑魚因保存方便、價格更具優勢，成為許多家庭的選擇，無論是家常鮑魚料理還是年菜必備鮑魚，它都能勝任。但不少人處理冷凍鮑魚時，常遇到解凍後肉質鬆散、鮮味流失的問題，其實關鍵在於掌握正確的處理步驟，比如冷凍鮑魚要怎麼退冰就是首要學問。從解凍到預處理，每一個環節都有技巧，學會這些，就能輕鬆將冷凍鮑魚做出餐廳級水準，無論是冷凍鮑魚燉湯還是煎烤，都能美味出鍋。... --- - 分類: blog 台灣人對日本料理的喜愛眾所皆知，而在琳瑯滿目的食材中，魚卵更是許多人無法抗拒的美味。其實魚卵不僅好吃，還富含豐富營養。《食物與廚藝》一書中提到，魚卵之所以營養濃縮，是因為每顆卵子都承載著發育成一條魚所需的所有養分，因此含有更高比例的脂肪、胺基酸與核酸，營養價值甚至超越魚肉。 但魚卵種類繁多，名稱又帶有日文，常讓人傻傻分不清楚。以下整理常見魚卵的特色，附上日文名稱與吃法，幫助你下次到日本大快朵頤時，也能一秒變身魚卵專家。 Tarako 鱈魚卵（たらこ） Tarako 是以鹽醃方式保存的鱈魚卵，必須... --- - 分類: blog 在眾多壽司種類中，軍艦壽司（日語：軍艦巻き / ぐんかんまき, Gunkan-maki）憑藉著獨特的外型與豐富的配料，成為壽司店必備的人氣料理。那麼，軍艦壽司究竟是如何誕生的呢？本篇文章將帶你深入了解 軍艦壽司的起源與特色。 軍艦壽司的誕生 軍艦壽司的發明可追溯到 1941年左右的東京築地市場。當時，壽司多以傳統握壽司為主，但面對像 海膽、鮭魚卵 這類質地柔軟、難以固定在米飯上的食材，師傅們一直苦惱如何呈現。 為了解決這個問題，築地知名壽司店「久兵衛」的師傅靈機一動，將米飯捏成橢圓狀，再用 海苔... --- - 分類: 展覽記錄 在 2025 年新加坡 Seafood Expo Asia 國際海鮮展上，來自台南的 聯瑞食品 以兼具傳統風味與創新巧思的多元產品驚艷全場，不僅吸引各國參訪者駐足品嚐，更成功征服國際買家與饕客的味蕾。 展區中，聯瑞食品將台灣在地食材與精緻料理結合，展現海鮮的鮮美與文化底蘊。產品特色與研發實力獲得眾多國際專業人士的高度肯定，現場交流熱絡，商機無限。 值得一提的是，台南市長親臨會場，為台南在地企業加油打氣，展現市府對食品產業國際行銷的全力支持。 此次亮相，不僅彰顯了聯瑞食品的品牌實力，也成功將台灣美... --- - 分類: blog （中央社記者劉千綾台北18日電）投資台灣再添3家，經濟部表示，今天審查通過郡嘉精密、啟賦科技、聯瑞食品3家企業擴大投資案。其中，聯瑞食品科技推動櫻花蝦永續漁場，因外銷市場訂單增加，規劃投入逾新台幣7億元在台南建廠。 經濟部投資業務處今天發布新聞稿表示，郡嘉精密6年前由貿易商轉型投入鋁合金高壓鑄造產業，同時與日商開啟合作，承製台灣專用的微電腦瓦斯表的機殼，並獲客戶肯定。由於現有場地限制造成廠房不敷使用，計劃投入逾1億元在台中大肚區興建新廠。 啟賦科技自民國100年成立以來，努力深耕台灣半導體自動化... --- - 分類: blog 北寄貝の料理歴史 北寄貝（ほっきがい）は、主に日本海側や北海道沿岸で獲れる貝で、古くから日本の食文化に親しまれてきました。北寄貝は、その甘みとコリコリとした独特の食感が特徴で、刺身や寿司、煮物、焼き物などさまざまな料理に使われています。 江戸時代には、北寄貝は高級食材として重宝され、特に北海道の漁師町では祝いの席や特別な料理に欠かせない存在でした。近年では、その豊かな旨味を活かした和食だけでなく、フレンチやイタリアンなどの洋食にも取り入れられ、世界中のシェフから注目を集めています。 北寄貝は、新... --- - 分類: blog, EN 探索壽司世界最美味的靈感來源，從經典食材到創新豪華口味，滿足你的味蕾！ 壽司不僅是日本料理的代表作，更是全球融合美食的典範。無論你是家庭料理愛好者，還是餐廳採購員，這裡精選的10種壽司餡料與配料靈感，將帶你走進一場舌尖上的盛宴。特別推薦多款頂級冷凍海鮮食材，歡迎來訊詢價！ 1. 黃金雪幸子 Frozen Flying Squid With Fish Roe口感Q彈的魷魚內嵌入滿滿魚卵，一口爆汁，層次豐富，是高端壽司卷或軍艦壽司的夢幻主角。詢價 ｜適合軍艦壽司、開胃前菜。 2. 蒲燒鰻魚 Kaba... --- - 分類: blog 自己做壽司聽起來可能有點困難，但「軍艦壽司(Gunkan Sushi)」完全顛覆想像。這些小巧的「戰艦」壽司不僅有趣好玩，而且超級容易製作，還能隨意搭配你喜歡的餡料，吃起來美味又滿足。「Gunkan（軍艦）」在日文中意思就是「戰艦」，取其形狀而名——一小團橢圓形的壽司飯，外層用海苔包成一圈，上方可以盛裝各種餡料(Gunkan sushi topping)。 為什麼你會愛上軍艦壽司(Gunkan Sushi） 新手友善：比捲壽司簡單多了 變化多端：可以放辣鮪魚、干貝、蟹肉沙拉，甚至蛋沙拉 派對必備... --- - 分類: 展覽記錄 日芳牌(LIAN RUEY)誠摯邀請您參加 2025年6月25日至28日於台北南港展覽館1館舉辦的台北國際食品展覽會！現場將展示我們最新研發的冷凍海鮮、高湯、topping 醬料與料理食材解決方案，展現日芳牌(LIAN RUEY)在「無國界料理(fusion cuisine)」領域的創新實力。我們期待與各位先進業者深入交流，共同探索食材應用與市場趨勢，攜手開創更美味、更高效的料理未來。歡迎蒞臨日芳牌攤位(南港世貿1館I0130)，讓我們現場見！ --- - 分類: 櫻花蝦工廠 櫻花蝦(Sakura Ebi)， 是一種在日本料理中常見、特別精緻的食材，也非常適合作為軍艦壽司的澆頭（topping）。在台灣也被稱為「花殼仔」。這種蝦體長約4–5公分，擁有紅色素和多達169個發光器，當群聚於海面，會呈現如櫻花般粉嫩的色彩，因而得名。更富有極高的營養價值。 櫻花蝦 櫻花蝦 Sakura Ebi 的分布與棲息地 櫻花蝦主要分布在日本靜岡縣的駿河灣，這裡水深達2400公尺，是日本最深最陡峭的海灣。白天，牠們棲息在210–360公尺深的水層；夜晚則上浮至60公尺左右，形成壯觀的群聚... --- - 分類: 櫻花蝦工廠 在台灣南端的東港，隱藏著一群漁民和他們的「櫻花蝦 Sakura Ebi 」——這種鮮紅透明的小蝦不僅為當地經濟注入活力，也代表著東港人不屈不撓的精神。從初期的摸索到今日的穩定發展，櫻花蝦產銷班走過了一段艱辛而卓越的歷程。 產銷班的誕生與挑戰 東港櫻花蝦產銷班自民國81年4月開始籌組，同年10月27日正式成立。當時，由於漁友對於產銷班組織及其功能尚未完全了解，僅有18艘漁船參加。首年，產銷班在台灣省水產試驗所高雄分所陳守仁博士的協助下，與企業以契約生產方式合作。然而，因對方缺乏完善規劃，即使櫻花蝦... --- - 分類: blog 在台灣的櫻花蝦產業鏈中，從捕撈到消費，處處蘊含著專業技術與嚴謹品質控管。而在這條產業鏈的最上游，聯瑞食品加工憑藉其先進技術與專業能力，成為眾多魚場與品牌背後不可或缺的合作夥伴。 與魚場的緊密合作，確保最佳品質 聯瑞食品加工與多家專業魚場建立了長期穩定的合作關係，這不僅確保了櫻花蝦原料的穩定供應，更讓產品品質得以從源頭嚴格把關。由於聯瑞與魚場間的信任基礎深厚，魚場能夠根據聯瑞的品質標準進行捕撈及初步處理，確保每一批櫻花蝦的鮮度與品質都達到最高標準。 實例分享：配合歐盟認證，推動永續漁場計畫 為了符... --- - 分類: blog Lianhung – Natural Flying Fish Roe for the European Gourmet Market Looking for premium flying fish roe (tobiko) that meets European quality, safety, and sustainability standards? Lianhung brings you top-grade tobiko from Taiwan’s clean, certified coa... --- - 分類: blog 飛魚卵(tobiko)，那一顆顆金黃透亮、入口爆汁的海味珍珠，不只是壽司控的心頭好，更是營養密度極高的海洋超級食材。不過，吃得精緻，也要吃得明智——今天就讓我們從營養學與漁業永續角度，深入了解飛魚卵的健康秘密。 飛魚卵有多營養？比魚肉還營養是真的！ 飛魚卵之所以被視為高營養食材，是因為每一顆魚卵都內含一條小魚發育所需的「全套營養配備」—— 優質蛋白質：對肌肉、體內細胞有正面影響。 Omega-3脂肪酸（DHA）：對腦部、心血管有正面影響。 胺基酸與核酸：對神經系統與免疫系統有正面影響。 維生素A... --- - 分類: blog, 展覽記錄 台北國際食品系列展於6月26日至29日，在南港展覽1館與2館盛大登場，該展整合上中下游供應鏈，打造食品產業生態系，展覽期間辦理豐富多元的周邊活動，精彩可期，歡迎相關業者即刻線上免費預登觀展。 2024 06/26~06/29 台北南港展覽館1,2館 (台北市南港區經貿二路1號,2號) 攤位號碼：南港世貿1館I0126 T 61917713 X --- - 分類: blog, 展覽記錄 台北國際食品系列展於6月22日至25日，在南港展覽1館與2館盛大登場，該展整合上中下游供應鏈，打造食品產業生態系，展覽期間辦理豐富多元的周邊活動，精彩可期，歡迎相關業者即刻線上免費預登觀展。 2022 06/22~06/25 台北南港展覽館1,2館 (台北市南港區經貿二路1號,2號) 日芳牌 & 日芳珍饌 攤位號碼: 南港一館 產業公協會區 I0216 --- - 分類: 展覽記錄 第29屆「台北國際食品展」將於2019年6月19日-22日於世貿一館及南港展覽館一館同步展出，是臺灣食飲品業者與全球買主共創商機的會展盛事。2018年共有1,079家廠商，展出2,197個攤位；結合食品機械、包裝、餐飲設備和清真產品展，合計共有34個國家館、1,628家廠商，使用4,059個攤位，近8,000位專業國際買家前來觀展。有鑑於南港展覽館一館場地不敷使用，2019年起台北國際食品展將使用世貿一館全館，讓食品展商精心規劃的展位及展品充分曝光，提供國際買主完整舒適的觀展環境。同時南港二館於... --- - 分類: 展覽記錄 2018 FOODEX Japan，日芳珍饌又來囉！ FOODEX JAPAN是亞洲地區規模最大，世界規模第三的食品展示會。 日芳珍饌作為台灣食品的專業加工場，當然不會缺席！ 要把來自台南的台灣風味，向世界傳遞出去囉！ 3/6-3/9在東京幕張國際展示中心 --- - 分類: 展覽記錄 全球前三大專業食品展之一，同時也是亞洲最具規模的東京國際食品展今年邁入第40屆，日芳珍饌也是共襄盛舉。更適逢本回南台灣五縣市首長領軍，一同前進日本把品牌推向國際！ 日芳珍饌辛勤的工作小組在日本千葉幕張展覽館佈置好攤位啦！專業的日文版dm與包裝，希望能夠好好推廣來自臺灣的專業料理啦！ 更有幸能夠請到台南市大家長「仁醫」賴清德市長，當然要多多推廣一下來自台南米街的米食料理「北極貝米雞」跟「干貝粥」囉！會場內也有不少日本客戶對我們的食材非常有興趣聽我們來做介紹呢！ 日芳珍饌能夠代表臺灣廠商參展，也期盼... --- - 分類: 展覽記錄 亞洲海鮮節同香港餐飲展由9月3開始至5日於香港會展舉行，雖然只得業內人士可以參加，不過記者就入場發掘了不少有趣的新品。場內更有人抓住隻八爪魚周圍走非常有趣！首先是來自新加坡的午餐魚肉，午餐魚肉是由43%的沙甸魚和吞拿魚混合而成，而且有三種味，其中芝士味入面真係有芝士粒。新加坡也只是推出了數個月，香港就暫時未有售。而來自台灣的黃金魚子醬聽落好名貴，其實魚子醬是用台灣出產的飛魚子做成，所以透明得來又好像黃金般閃令令。另外同樣來自台灣的櫻花蝦魚子醬，是由櫻花蝦混合黃金魚子醬而成。兩款也是解凍後就可以直... --- - 分類: 展覽記錄 展出日期：2008-02-24 ~ 2008-02-26 相關報導 台灣冷凍水產商參加波士頓海產展 從容赴會-參展第一天現場佈置，由於班機受到大風雪影響，我們開展當天一早才開始佈置會場 準備就緒，整裝上場囉! 台灣廠商以白色系為主 會場提供的臥櫃還不賴，可以清楚的呈現出產品的包裝 --- - 分類: 展覽記錄 由外貿易發展協會所舉辦的2008 年「台北國際食品展」、「台北國際食品機械暨科技展」及「台北國際包裝工業展」於6月18日至21日在世貿南港展覽館隆重登場。 本屆三展合計有 1,077家廠商參展，使用2,531個攤位，規模創新高，期待能在不景氣的大環境下，為食品相關業者帶來商機。 --- - 分類: 展覽記錄 放飯囉 今天的午餐是燒酒雞+阿舍食堂的乾麵(感謝老大贊助) 展區冷氣開太強-要補一下身體 開動ing PS. 我們家沒有在賣阿舍食堂乾麵喔，阿舍食堂為同事親友經營 這次我們食品展有幾餐的午餐是阿舍食堂贊助地 要訂阿舍食堂乾麵 http://www. chinghsin. com 要訂我們家的產品 http://shop. lianhung. com. tw/ (歡迎您買我們家的食材回家做料理-買好食材回家與家人和親友共享) --- - 分類: 展覽記錄 各項菜色展示 阿基師代言牛頭牌沙茶醬-教煮肉羹 阿基師有介紹芶芡可用再來米粉，或者用剩飯加水均質，因為據說吃太多太白粉對身體不好 --- - 分類: 展覽記錄 食品展最後一天的中餐，把飯店提供的免費泡麵拿出來加料 --- - 分類: 展覽記錄 展場的大看版 佈置陳設 人來人往 數鈔票囉! 好幾個萬 --- - 分類: 展覽記錄 終於吃到日本的牡丹蝦囉! ! 在築地附近找到一間壽司店 看到牡丹蝦的菜單就吸引了我 進去後看到專業且忙碌的壽司吧台師傅 這些美味的握壽司要價3100日弊 這碗散壽司要價2500日弊 失禮啦! ! 我們要開始我們美味的餐點囉! ! 美味! ! 無價~~ --- - 分類: 展覽記錄 秀前準備 魔法主廚秀 熱情的台南鄉親 上菜囉! --- - 分類: 展覽記錄 Otto出差時，在加拿大的漁港旁看到捕龍蝦的籠子 (這就是Discovery頻道的龍蝦爭奪戰看到的那種捕蝦籠) Otto那麼菜，還不趕快去放蝦餌 --- - 分類: 展覽記錄 相關新聞報導 ‧台灣冷凍水產商參加波士頓海產展 ‧台灣參加波士頓國際海產品展(1) ‧台灣參加波士頓國際海產品展(2) 2009年波士頓水產展展鳥瞰照片 I 一片混亂 看了就很累 該怎麼佈置呢 讓我好好的想一想吧 靈感. . 靈感. . 快快來 想那麼久 終於開始行動了 佈置中 產品展示佈置 大功告成了 哇 好多台灣的特產 外國人看了好開心 客戶上門囉 台灣館的伙伴們 大家努力接單 拚外匯存底 2009年波士頓水產展展鳥瞰照片 II --- - 分類: 展覽記錄 2009台北國際食品展會前佈置 這是我們在2009年台北國際食品展的會前佈置 我們在展覽的前一天就要到會場做前置動作 2009台北國際食品展Day1 2009台北國際食品展Day2 2009台北國際食品展Day3 2009台北國際食品展Day4 --- - 分類: 展覽記錄 台北國際食品系列展於6月22日至25日，在南港展覽1館與2館盛大登場，該展整合上中下游供應鏈，打造食品產業生態系，展覽期間辦理豐富多元的周邊活動，精彩可期，歡迎相關業者即刻線上免費預登觀展。 2022 06/22~06/25 台北南港展覽館1,2館 (台北市南港區經貿二路1號,2號) 日芳牌 & 日芳珍饌 攤位號碼: 南港一館 產業公協會區 I0216 --- - 分類: 展覽記錄 第29屆「台北國際食品展」將於2019年6月19日-22日於世貿一館及南港展覽館一館同步展出，是臺灣食飲品業者與全球買主共創商機的會展盛事。2018年共有1,079家廠商，展出2,197個攤位；結合食品機械、包裝、餐飲設備和清真產品展，合計共有34個國家館、1,628家廠商，使用4,059個攤位，近8,000位專業國際買家前來觀展。有鑑於南港展覽館一館場地不敷使用，2019年起台北國際食品展將使用世貿一館全館，讓食品展商精心規劃的展位及展品充分曝光，提供國際買主完整舒適的觀展環境。同時南港二館於... --- - 分類: 展覽記錄 第28屆「台北國際食品展」將於2018年6月27日-30日於世貿一館及南港展覽館一館同步展出，是臺灣規模最大、參展國內外廠商最多的專業食品產業展。 展覽日期：2018年6月27日-30日（星期三至星期六） 日芳品牌攤位號碼：南港一館 M0120 地址：台北市南港區經貿二路1號 --- - 分類: EN A Leading Brand in Global Cuisine Ingredients and Seasonings In Taiwan, cuisine is not just a pleasure for the taste buds, but also a feast of cultural fusion. The richness of Taiwanese cuisine stems from its diverse cultural background, blending ind... --- - 分類: 未分類 - 標籤: Asian ready-to-eat seafood, Asian seafood distributor, bulk marinated seafood supplier, bulk ready-to-serve seafood, buy ready to eat food, central kitchen seafood solutions, cold chain seafood supplier, contract manufacturing seafood, convenience seafood for deli stores, defrost-ready seafood products, export-ready seafood products, foodservice seafood ingredients, frozen marinated seafood Taiwan, frozen prepared meals, frozen ready made meals, frozen ready to eat food, frozen ready-to-eat seafood, frozen seafood snacks supplier, frozen seafood supplier Taiwan, frozen seafood toppings for restaurants, frozen seafood wholesale, HACCP certified seafood manufacturer, instant seafood for retail, OEM seafood supplier Taiwan, pre made frozen meals, pre-cooked food, prefabricated food, premade frozen food, premium frozen seafood exporter, private label frozen seafood, ready frozen meals, ready to eat food products, ready to eat freezer meals, ready to eat meals, ready-made foods, ready-to-eat seafood for import, ready-to-eat seafood wholesale, seafood OEM for retail, seafood salad wholesale Asia, semi-prepared seafood for chefs, Taiwan seafood product wholesaler, Taiwanese seafood appetizers, white label seafood appetizers 無國界料理(fusion cuisine)的全方位食材與調味品領導品牌 美食從來不只是味覺的享受，更是一場文化交融的饗宴。台灣料理的豐富性源自於其多元文化背景，融合了原住民傳統、中華文化、日本統治時期的影響，以及近年歐美與亞洲料理的滲透，使台灣飲食文化呈現出多元且包容的面貌。 在這片美食文化沃土中誕生的「日芳牌(LIAN RUEY)」，自創立以來便以推動台灣料理邁向國際舞台為使命，秉持著無國界料理(fusion cuisine)的理念，致力於提供最優質、最安心、最便利的食材與調味品，滿足各種料理... --- --- ## 商品 - 品牌: 龍蝦 - 產品類型: simple - 商品分類: 高湯及醬料類 - 商品標籤: 龍蝦 成分 | 龍蝦湯 容量 | 250 g/包 包裝規格 | 40包/箱 應用建議 | 龍蝦義大利麵、燉飯、龍蝦豆腐煲、龍蝦壽司、手捲 嚴選新鮮龍蝦頭部與蝦膏部位，精煉濃縮成色澤橘紅、質地細膩的龍蝦膏，完整保留濃郁海味與天然膏脂香氣。一匙即可為料理注入鮮香層次，無論義大利麵、燉飯、蟹黃豆腐煲、拌麵或壽司內餡皆能完美融合，收汁後香氣依然濃烈，是高端料理不可或缺的秘密武器，讓每道菜品質感升級、價值提升滋味。 產品特點 | 天然龍蝦精華、無添加人工香精、成分單純、口感濃郁不死鹹、使用方便 適用對象 | 中高端各式料理店、無菜單料理、會席料理餐廳、星級飯店 / 高端宴會料理承包商、預製料理代工 / OEM業者、冷凍調理食品品牌商/ 超市... --- - 產品類型: simple - 商品分類: 高湯及醬料類 - 商品標籤: 勾芡, 奢華, 龍蝦, 龍蝦頭 容量｜1000g/包 包裝規格｜15包/箱 應用建議 | 龍蝦高湯蟹肉茶碗, 龍蝦湯餡野菜煮, 龍蝦湯餡淋玉子燒, 龍蝦湯餡蓋飯, 龍蝦芙蓉蒸蛋 以濃縮龍蝦高湯精華，加入適量澱粉細火勾芡，化作一抹滑順濃郁的金色餡汁，淋在嚴選食材之上，鎖住鮮味、層層堆疊。一口入魂，盡是大海的奢華滋味。 產品特點 | 天然龍蝦淬取、無添加人工香精、成分單純、口感濃郁不死鹹、使用方便 適用對象 | 中高端日式料理店、無菜單料理、會席料理餐廳、星級飯店/高端宴會料理承包商、預製料理代工/OEM業者、冷凍調理食品品牌商/超市熟食開發單位 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 高湯及醬料類 - 商品標籤: Lobster oil, lobster oil recipe 容量｜50 ml/瓶 包裝形式｜玻璃滴管瓶 應用建議 | 拌義大利麵、燉飯、龍蝦濃湯; 製作高端海鮮調味油或醬料; 即食料理的風味強化（如冷凍海鮮飯、海鮮麵）; 頂級料理學校或五星級餐廳的烹調基底 龍蝦油是以新鮮龍蝦殼為基底，經緩慢熬煮及低溫萃取製成的海鮮風味油。其香氣濃郁、帶有天然鮮味，廣泛應用於中式料理、日式料理、法式料理、義大利麵、燉飯、湯品、海鮮醬料、即食產品中。 產品類型 | 高端風味油、高級料理用油、桌邊香料 適用對象 | 高級餐廳、食品加工廠、醬料品牌、 料理學校 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping), 無污染天然食材 - 商品標籤: dried sakura ebi, ebi sakura, Sakura Ebi (桜えび), Sakura Shrimp 產品規格: 容量｜500g/盒 包裝形式｜20/盒 應用建議 | 連鎖日式餐廳季節菜單 拌飯、炒飯、快炒 蛋類料理、青蔬熱炒 即時料理(冷盤/涼拌) 提升風味、擺盤佐料(壽司、丼飯、蒸米糕) 櫻花蝦不經染色、色澤呈現天然的淡紅色，帶紅色斑點，殼薄肉甜，可直接連殼食用，含豐富甲殼素、鈣及蛋白質，從天然的食材中補充營養。 產品特點 | 色鮮味美、天然風味、台灣特產、小盒包裝使用方便 適用對象 | 飯店、五星級餐廳、餐飲業者、食品加工廠 (年菜、蘿蔔糕、粽子) --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping), 無污染天然食材 - 商品標籤: Shiro Ebi, shiro ebi sushi, shiroebi, white shrimp 容量｜500g/盒 包裝形式｜20盒/箱 應用建議 | 剝殼後生食(生魚片食用) 裹粉油炸，日式天婦羅 壽司、丼飯、小缽 煮湯提升風味 季節特色菜單 台灣的野生玉晶蝦，在海中呈現透明狀，晶瑩剔透似水晶般，與日本富山白蝦齊名，更有「海中白寶石」之稱，數量稀少且珍貴，新鮮捕撈後，立刻進行清洗、凍結，完整保留玉晶蝦的鮮度，過程中不添加化學添加物及防腐劑，含有豐富的甲殼素，酥炸後可連殼直接食用。 產品特點 | 全身白色、吸睛 殼薄不扎口 限定產地、產量稀少 小包裝使用方便 適用對象 | 日本料亭、板前、私廚 居酒屋、餐酒館 季節限定特餐 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 - 商品標籤: abalone, abalone seafood, Chilean Abalone 成份 | 鮑魚、水 容量 | 淨重600g(湯汁150g、固形物450g) 包裝形式 | 25包/箱 應用建議 | 適合用於燒烤、快炒、火鍋涮煮及各類燉湯、冷盤料理。 其高品質特性，使其廣泛應用於餐廳、飯店、宴席料理及講究的家庭餐桌上。 當季南美洲海域智利鮑魚，人工潛捕後急凍保鮮，保留鮮甜原味與彈性。嚴選大顆鮑魚切片，品質穩定，節省厨房人力及耗損。適用燒烤、快炒、火鍋、燉湯與冷盤等料理。 產品類型 | 預先切片、省人工 成本可控、無耗損 解凍即可多元料理 適用對象 | 台菜、粵菜、川菜 年菜中央厨房 批發／進出口業者 連鎖餐廳 --- - 品牌: 櫻花蝦 - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: dried sakura ebi, ebi sakura, Sakura Ebi (桜えび), Sakura Shrimp 產品規格 成分 | 櫻花蝦(外銷A級) 容量｜50g/包、10公斤/箱 包裝形式｜可客製包裝 保存方式: 低於 -18°C 應用建議 | 拌飯、炒飯、熱炒（櫻花蝦炒飯）、櫻花蝦米糕 製作清蒸料理搭配（搭配蒸蛋、蒸絲瓜） 料理的風味強化（如粥品、蒸米糕、蘿蔔糕） 嚴選刺身等級的頂級櫻花蝦，來自當季最新鮮漁獲，由櫻花蝦達人親自競標搶購，確保每一隻都是最鮮、最美味的珍品。全程採用冷風乾燥技術烘製，完美保留櫻花蝦的色澤、鮮甜與香氣，無絲毫腥味。 產品類型 | 天然風味、高端乾燥海鮮食材、季節食材 適用對象 | 中、日、西餐廳、年菜工廠、批發、零售、外銷 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 - 商品標籤: Orchid Brand Cooked Kuro Mirugai, Wild Kuro Mirugai, 日芳牌・ボイル黒みる貝, 日芳牌熟象拔蚌 成份: 野生赤象拔蚌(Kuro Mirugai)、湯汁 容量：600g/包(固體物450g) 包裝形式：25包/箱 保存方式: -18°C以下 應用建議：XO醬炒雙脆、冷盤、前 菜、沙拉 產品特色：無發藥處理：未經化學泡發，保留象拔蚌天然彈脆與原色。溫控保鮮：採用專業溫控技術，鎖住鮮甜，穩定供應高品質食材。真空包裝：適合餐飲及樣品開發使用。" 嚴選北極圈深海野生象拔蚌，無發藥、無添加，維持天然脆彈質地與原始鮮甜。採先進低溫控溫技術處理，全程冷鏈，完整保留食材風味與品質。生食等級規格，解凍即可使用，適合刺身、涼拌、涮煮等高端餐飲應用。穩定供貨、品質穩定，適合日料專門店、頂級海鮮火鍋、宴席料理及連鎖餐飲備貨選擇。" 產品類型: 無添加、無發藥, 絕佳配色食材, 高端料理食材, 溫控技術，鮮甜原味 適用對象: 台菜、粵菜、川菜、招待所, 年菜中央厨房, 批發/進出口業者, 連鎖餐廳 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: Frozen Seasoned Abalone, Gunkan sushi topping, topping, 冷凍鮑魚, 冷凍鮑魚價格, 冷凍鮑魚哪裡買, 冷凍鮑魚推薦, 冷凍鮑魚料理, 壽司內餡, 好事多, 日芳牌-醬煮鮑魚, 日芳牌・アワビの煮付け, 磯煮鮑魚, 鮑魚宅配, 鮑魚線上購買 成分：鮑魚、水、鰹魚醬油、壺底油、冰糖、蒜頭、薑、辣椒、米酒頭 容量：800g/包(30顆入)、(固體430g、醬汁370g) 包裝形式：15包/箱 保存方式 | 低於 -18°C 應用建議：鮑魚拼盤、飯店合菜、年菜 產品特色: Q彈無腥味：鮑魚自然Q彈與鮮甜，無腥味、口感紮實。解凍即食：產品已滷製入味，無需烹調，解凍後即可直接盛盤使用。醬汁滲透入味：日本甘口鰹魚醬油搭配台灣蒜頭、薑與辣椒細火慢煮，滷汁滲透入鮑魚核心，入口甘醇、香氣十足。高值感上桌：每顆大小均勻、色澤漂亮，擺盤後即具視覺效果。 #好市多 嚴選高品質養殖鮑魚，經急速冷凍處理，完整鎖住鮮甜滋味與彈牙口感，無腥味且無多餘加工，確保品質穩定且易於掌控。搭配特製日式甘口醬油基底醬汁，融合台灣蒜頭、薑與辣椒慢火燉煮，醬香濃郁甘醇，鹹甜平衡，口感層次豐富。產品解凍即食，無需繁複烹調，適合用作高端便當配菜、冷盤小菜，亦可作為熱食料理的風味延伸，靈活應用於多種餐飲場景及通路。為餐飲業者與加工廠提供高品質且操作便捷的優質食材選擇，助力提升出餐效率與餐點附加價值。 產品類型: 即食海鮮料理、年菜料理食材、宴席用高端海味、便當與套餐配菜食材 適用對象:... --- - 產品類型: simple - 商品分類: 高湯及醬料類 - 商品標籤: sour chili sauce, Sweet and Sour Chili Sauce 成分：糖、水、辣椒、鹽、蒜頭、檸檬汁、魚露、香茅、香菜 容量：600g/瓶 包裝形式：24瓶/箱 保存方式: -18°C以下 應用建議：泰式打拋豬拌醬、泰式酸甜海鮮炒河粉、蘸醬、涼拌、泰式酸甜炒年糕 產品特色: 酸甜平衡不膩口：專業比例調製泰式酸甜醬，兼顧酸味與甜度，不偏不膩，風味穩定可控。即開即用：無需額外調味或稀釋，可直接用於涼拌、炸物沾醬等多元應用，降低人力操作負擔，有效提升備餐效率。無人工添加：不含人工香料與防腐劑，符合現行食品法規與消費市場健康趨勢。品質穩定：採用標準化製程與原料控管，每批經品質檢測，確保一致性與可靠供應，適合連鎖餐飲、中央廚房等開發需求。 採用純天然食材，厚工費時調製，完美還原道地泰式酸甜微辣風味，帶有香茅與香菜的清新香氣。與市售多以香精調和的產品不同，本醬料無添加香精，味道自然協調。冷凍保存，解凍即用，方便餐飲業者與零售通路快速備料，規格為每瓶600公克，每箱24瓶，適合中央廚房、連鎖餐飲及冷凍食品批發商，助力盤商開拓多元東南亞風味調味醬市場。 產品類型: 冷凍調味醬料, 泰式風味即食醬, 餐飲及零售通路專用調味品, 多用途泰式沾醬 適用對象: 泰式料理餐廳, 泰式料理製造業者、熟食加工業, 飯店餐飲部、大型宴席配餐業者, 外銷... --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: arare masago, Capelin Roe, frozen masago, Masago (まさご), masago flying fish roe, masago japanese cuisine, masago roe sushi, masago sushi, masago sushi topping, masago topping 容量｜500g/盒、1kg/包 包裝形式｜500gx24盒/1kgx15包 成分 | 柳葉魚卵、鹽、山梨醇、鰹魚粉、食用黃色四號(E102)、食用黃色五號 (E110)(色素用量符合國家標準用量) 保存方式 | 低於 -18°C 應用建議 | 日式料理：用於壽司、飯糰等經典料理 西式料理：搭配披薩、義大利麵及海鮮料理 創意料理：適合運用於沙拉、開胃小點及其他多元菜式 優質柳葉魚卵，呈現顆粒分明、保留原始鮮味與色澤。適合應用於壽司、冷盤及創意料理中，提升料理精緻度與辨識度，深獲專業餐飲青睞。 產品類型 | 壽司及餐飲業專用、珍味食材、高端食品加工原料 適用對象 | 高級餐廳與日料店、食品加工廠、高端食材市場、料理學校 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: Gunkan sushi topping, Orchid Brand Oyster Sauce Flavored Conch, 壽司內餡, 日芳南非鮑, 日芳牌・蠔油コン貝 成分：木瓜鮑螺 容量：500g/包 包裝形式：30包/箱 應用建議：鮑魚冷盤拼盤、海鮮沙拉、鮑魚汆燙佐醬、鮑魚燴湯、年節宴席佳餚、鮑魚海鮮粥、鮑魚燒烤料理" 產品特色: 頂級木瓜螺鮑魚：南非無污染水域的優質木瓜螺鮑魚，肉質飽滿緊實，富含天然鮮甜。預切片設計：專業刀工切片，大小適中，免去繁複處理程序。保留海味原鮮：不經任何調味加工，完整保留鮑魚原汁原味。多元料理應用：鮑片適用於湯品、年菜、宴席佳餚等多種料理。 嚴選南非產地直送之優質木瓜鮑，原料來源穩定，符合大量採購與長期供應需求。採低溫冷凍保鮮技術，全程無藥劑處理，保有天然鮮甜風味與彈嫩口感。厚薄均勻，適合各式應用場景，節省備料時間、提升出餐效率。產品適合冷盤、火鍋、鐵板燒、燉煮等多元料理使用，亦可搭配高湯熬製鮑魚粥、海鮮羹等，兼具品質穩定與料理靈活度。 產品類型: 海鮮冷凍半成品、年節宴席高級海味食材、中央廚房加工用海鮮食材、進口冷凍海鮮批發商品 適用對象: 宴席餐廳與高端料理店、中央廚房與連鎖餐飲體系、年節禮盒與伴手禮製造商 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 高湯及醬料類 - 商品標籤: Pumpkin Chowder, かばちゃのチャウダー, 南瓜巧達湯 成分：鮮雞高湯、南瓜泥、洋蔥、牛乳、奶油、加碘鹽、糖 容量：1000g/包 包裝形式：15包/箱 應用建議：南瓜巧達濃湯、南瓜燉飯、南瓜焗烤醬汁、南瓜火鍋湯底、南瓜奶油醬義大利麵、南瓜蔬菜濃湯、南瓜海鮮燉鍋、南瓜濃湯泡飯 產品特色: 嚴格品質控管：採用標準化生產流程與原料篩選，確保產品濃度與風味一致，滿足連鎖餐飲及中央廚房大批量採購需求，降低操作風險。天然食材：成分天然無添加防腐劑，符合國際及地區食品安全標準。多元應用：產品適用於濃湯、燉飯、醬汁及火鍋湯底等多種餐飲場景，支持稀釋調整，幫助廠商靈活開發多樣化產品線。 南瓜巧達湯 1 本產品採用鮮雞高湯與乳品為基底，搭配當季盛產的南瓜與洋蔥，經長時間熬煮製成，呈現南瓜自然香甜與奶香濃郁的細膩口感。全程無添加化學防腐劑，符合市場對健康天然食品的嚴格要求。產品經標準化製程控管，品質與風味穩定，適合連鎖餐飲、中央廚房及食品加工廠批量採購與使用。冷凍包裝設計方便分裝與保存，且可依需求加水或自製高湯調整濃度，靈活應用於濃湯、火鍋湯底、燉飯及焗烤醬汁等多種料理，提升備料效率與餐飲多元性，是餐飲業的理想選擇。 產品類型: 冷凍濃湯原料、餐飲業專用濃湯、中央廚房濃湯調理包、多用途南瓜濃湯原料... --- - 產品類型: simple - 商品分類: 高湯及醬料類 - 商品標籤: Orchid Brand Chicken Stock, 日芳高湯, 日芳鶏だし 產品規格 成分：老母雞、豬大骨、台灣菸酒公司米酒頭、鹽、水 產品規格：每箱 1200 公克 x 15 包 料理參考 高湯湯品類：佛跳牆、魚翅羹、燕窩盅、砂鍋雞湯、藥膳雞湯 粥品與燉飯類：廣東皮蛋瘦肉粥、雞蓉燕麥粥、鮮蔬雞肉燉飯、高湯炊飯、香菇雞油飯 火鍋與鍋物基底：雞湯火鍋底、藥膳鍋底 炒菜與醬汁基底：三杯雞、高湯蔬菜炒時蔬、燴飯醬汁 加工與即食類產品開發：冷凍料理包、高湯拉麵湯底、煮麵湯包、沖泡湯品原料 雞白湯拉麵 "雞高湯"是很多料理的基礎，燉物、煲湯、炊飯等等都需要用到雞高湯，當然許多食譜會說明亦可用清水取代，但只要比較過就會知道那風味天差地遠。 市面上也有雞湯塊或是雞粉，但其實那就等於水、味精、鹽的加工品。 比較需要注意的是，在眾多料理醬汁系列，雞高湯或其他高湯就不適合用現成湯塊，因為經過濃縮之後（通常會濃縮到一半至四分之一左右）鹹度就會非常高，所以還是得乖乖遵照古法的來燉煮雞高湯。 雞高湯需要長時間熬煮，但我們公司是利用高溫高壓的原理，除了讓雞骨雞肉的風味快速釋出，由於不會沸騰的特點，熬出來的湯並不會非常混濁。 P.S. 補充變化料理的部分，搭配不同的食材，料理呈現出來的底蘊都會不同，每位師傅都有自己珍藏的那一套黃金比例，這邊就讓有興趣的各位去發掘囉。 日芳牌高湯 簡單料理-海南雞飯 以整隻老母雞慢火熬煮，結合高壓萃取技術，將雞骨膠質與鮮味充分釋出，色澤金黃、濃厚醇香、不油不膩上等雞湯。全程不使用雞粉、雞骨碎料，真材實料的專業湯底，解凍即用、品質穩定。 煲湯、燉粥、炒菜或即食湯品加工，都能迅速提升料理層次，展現厚實雞湯的深度與甘甜。中央廚房、食品加工廠、星級餐飲業者信賴的湯底原料。 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 高湯及醬料類 成份 | 龍蝦頭、水、鹽 容量｜1200g/包 包裝規格｜12包/箱 應用建議 | 龍蝦濃湯/即食湯品、龍蝦粥/龍蝦燉飯、海鮮火鍋湯底、龍蝦味噌湯拉麵、龍蝦關東煮湯底 精選加拿大當季活龍蝦，運用HPP技術脫殼後急速冷凍封存新鮮龍蝦頭。獨家淬鍊工法運用真空、溫度與壓力，精熬出鮮美龍蝦高湯，濃郁香醇的龍蝦湯頭，每一滴都是值得您細細品嚐的濃厚風味。 產品特點 | 天然龍蝦淬取、無添加人工香精、成分單純、口感濃郁不死鹹、使用方便 適用對象 | 調理包製造商、冷凍食品業者、即時麵/泡麵品牌、火鍋湯底/醬料工廠、餐飲連鎖品牌開發部 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 高湯及醬料類 - 商品標籤: #Arctic Surf Clams, #canned hokkigai clams, #clearwater arctic surf clams, #frozen surf clam, #Hokkigai, #hokkigai nigiri sushi, #Hokkigai Nigiri 握壽司, #Hokkigai sashimi 刺身, #hokkigai surf clam, #sashimi hokkigai, #surf clam frozen, #surf clam nigiri, #surf clam sushi, #sushi hokkigai 成分：:北寄貝、水、味琳 容量：350g (10只北寄貝、高湯300g) 包裝形式：40包/箱 應用建議：北寄貝豬肚湯、北寄貝火鍋、北寄貝海鮮羹、北寄貝海鮮蒸蛋、中式蒸盅湯品、火鍋湯頭、佛跳墻 產品特色: 生食級北極貝：符合生食安全標準野生北極貝，品質純淨、安全無虞。無鐵鏽異味：採用冷凍熬製技術，避免罐頭高溫殺菌所產生的金屬雜味。頂級冷凍技術保鮮：捕撈後迅速開殼清洗、急速冷凍，保留北極貝最天然鮮甜與脆嫩口感。古早味酒家菜湯底還原專用：經典復刻傳統名菜湯底，亦可靈活應用於羹品、蒸蛋、燉湯等多元料理。 北寄貝高湯嚴選北極圈無污染海域、孕育12年以上的野生北寄貝，捕撈後即刻開殼清洗並急速冷凍，保留脆嫩口感與鮮甜原味。全程採用非罐頭製程，以北寄貝、純水與味醂熬煮，不含罐頭常見的鐵鏽雜味，風味清澈回甘，為傳統酒家菜如「北寄貝豬肚湯」、「北寄貝火鍋」指定湯底。冷凍分裝、使用便利，品質穩定可靠，是高端餐飲與中央廚房進行特色湯品開發與大量備貨的理想原料選擇。" 產品類型: 冷凍海鮮湯底原料, 即用型北寄貝高湯, 多功能料理海鮮高湯 適用對象: 高端餐飲業者, 中央廚房／餐飲連鎖品牌, 宴席外燴與辦桌業者,... --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣手工佳餚 - 商品標籤: Golden Cuttlefish Roll, 黃金花枝酥, 黄金イカロール 成分：花枝肉(Cuttlefish meat)、花枝漿、豬背脂、學薺、豆皮、台灣蒜頭、調味料 容量：318g/包(10條入) 包裝形式：40盒/箱 應用建議：台菜：經典炸花枝卷; 日式：佃煮、涮煮火鍋料 港點：腐皮花枝卷、蒸籠小品; 美式：炸物拼盤、創意小點 產品特色：優質花枝：新鮮花枝肉與精製花枝漿，口感細緻且有彈性，每一口都能吃到花枝鮮甜。多元料理：適合油炸、蒸煮、焗烤及乾煎等多種烹調手法，滿足不同餐飲業者的菜單需求。操作方便：節省備餐時間，快速出餐大幅度提升厨房效率。結合在地食材：融合台灣在地食材，地道且具特色的風味。 採用高品質整塊花枝肉，搭配手工打製花枝漿，並融合爽脆荸薺與豬背脂，打造出豐富且均衡的口感層次。外層選用非基改豆皮包裹，製成條狀，油炸後外酥內嫩，同時保留花枝的鮮甜湯汁，口感Q彈多汁，忠實呈現台式酒家菜的經典風味。產品操作簡便，口味穩定，適合中高端通路、宴席餐廳及餐飲業者批量採購與標準化備料。無論作為熱菜主食或加工製品原料，皆能提供穩定品質與優異口感，是追求高效率與高品質的理想選擇。 產品類型: 冷凍調理食品, 花枝類加工品, 火鍋料, 多功能料理食材 適用對象: 餐飲業者（台菜、港點、熱炒、火鍋... --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣手工佳餚 - 商品標籤: Golden Shrimp Roll, 黃金蝦酥, 黄金エビロール 成分：海蝦仁、花枝漿(Cuttlefish paste)(花枝、魚、豬背脂、魷魚、荸薺、澱粉、台灣蒜頭、糖、胡椒粉)、豆皮(非基改) 容量：280g/包(12條入) 包裝形式：40盒/箱 應用建議：鮮蝦海鮮佐塔塔醬、腐皮鮮蝦卷、迷你海鮮吐司卷、鮮蝦海鮮卷三明治、酥炸黃金蝦酥炸物拼盤、油煎鮮蝦手工卷、焗烤蝦仁起司卷、港式腐皮鮮蝦卷點心、便當配菜或宴席冷盤" 產品特色: 新鮮海蝦仁：採用不經藥物發泡的新鮮海蝦仁，完整保留蝦子鮮甜與口感。上等花枝漿與荸薺：搭配優質花枝漿與脆嫩荸薺，內餡口感豐富，彈牙滑順。靈活應用：適合油炸、油煎、蒸煮、焗烤等多種料理方式，滿足不同餐飲需求。非基改豆皮：天然非基因改造豆皮作為外層，健康無添加，符合現代消費者對食品安全與健康的期待。 採用不經藥物發泡之新鮮海蝦仁混合上等花枝漿、荸薺包捲而成，可享用到海蝦仁的原味，除了吃得美味亦可吃得健康。新鮮海蝦仁與花枝煮熟後滲出鮮甜的海味，原汁原味的海蝦仁、花枝與荸薺、花枝漿餡料，搭配油炸、油煎、焗烤、蒸煮等料理方式，給您多層次的幸福滿足口感。 運用火鍋料理上，可沾粉酥炸後，像老油條一樣放入麻辣火鍋一同享用，吃到蝦子的鮮甜非常美味。 採用未經發藥處理的優質海蝦仁，搭配傳統手工打製的花枝漿與爽脆荸薺，保留海蝦的自然鮮甜與花枝的彈性口感。外層包裹非基改豆皮，確保產品健康安全，滿足當前市場對天然與無添加的高標準需求。產品適用多種烹調方式，包括煎、烤、炸及焗烤，外皮清爽不油膩，內餡多汁飽滿，完美再現台灣古早味酒家菜的經典風味。 規格穩定、品質一致及供貨穩定的特性，符合中央廚房、餐飲連鎖及食品加工業者的採購需求，是追求高效率備料與優質口感的理想選擇。 產品類型: 冷凍調理食品, 蝦仁類加工品, 火鍋料, 多功能料理食材 適用對象: 餐... --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: Kabayaki, tilapia belly 成分：吳郭魚腹肉、蒲燒醬 容量：500g/包(約15-20片) 包裝形式：30包/箱 應用建議：蒲燒鯛魚腹丼飯、蒲燒握壽司／壽司拼盤、日式便當菜色、宴會開胃菜、小缽料理 產品特色: 箱網養殖：空間大、可自由游動，提升鯛魚活動力，肉質更緊實鮮甜。急速冷凍：採IQF急速冷凍工法，保留原始風味與肉質。部位精選：選用鯛魚最精華的腹部，肉質細嫩、油脂含量高，適合多元日式與創意料理。經典蒲燒醬：職人手工刷醬、反覆燒烤，讓醬汁完整入味不搶原味。 嚴選箱網野放養殖鯛魚，源自無污染火山湖水域，魚體經自然水流鍛鍊，肉質緊實細緻，無土味、風味清爽。採腹部精選部位，油脂豐富、柔嫩滑口。全程以手工蒲燒工藝製作，反覆刷烤自家特調日式醬汁，鹹甜適中、醬香濃郁。已完成調味與炙烤處理，解凍後可直送加熱端出，省時、省工，適用於便當、丼飯、熟食櫃及各式熱食通路，有效提升出餐效率與品質穩定性。 產品類型: 即食加熱料理、年節熱銷水產、日式蒲燒風味熟鰻魚 適用對象: 日式料理店、冷凍食品業者、外銷通路商、飯店配餐業者 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 - 商品標籤: Arctic Surf Clam Body Meat, Orchid Clam 產品規格: 成份｜蘭花蚌(Orchid Clam)、水 容量｜600 g/包(固形物450g、湯汁150g) 包裝規格｜25包/箱 保存方式 | 低於 -18°C 應用建議 | 和風日式、泰式酸辣、中式醬香涼拌開胃小菜、海鮮雙脆搭配時蔬及海鮮螺貝類，可XO醬炒、爆炒、 創意料理，中式炒麵、西式濃湯、日式蛋捲，料理風味強化 蘭花蚌生長於潔淨無污染的北極圈海域，因其外型展開後如一朵蘭花而得名，蘭花蚌色澤討喜、口感佳，可搭配多種菜色料理，適合快炒、湯涮、川燙等做法，用途廣泛，讓您料理的色、香、味更上一層。 產品特點 | 肉質細緻鮮甜、高蛋白、低脂肪、料理方式多元、絕佳配色食材 適用對象 | 調理包製造商、冷凍食品業者、台菜、粵菜、川菜 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 - 商品標籤: topshell, Topshell Slice 產品規格: 容量｜淨重525g、毛重600g 包裝形式｜25包/箱 應用建議 ｜ 中式：XO 醬炒雙脆、塔香螺片、蒜茸清炒、佛跳牆、麻辣鍋 西式：香草焗螺肉、青醬義大利麵、酸橘醃螺片 日式：海螺壽司、昆布海鮮鍋、涼拌和風螺片 嚴選潔淨海域的野生螺肉，肉質厚實、脆彈適口。一品螺片使用大顆海螺薄切片，鮮甜爽脆。經適當加熱後口感彈牙，無論是中式、西式還是日式料理，都能完美搭配，為菜色加分。 產品類型 | 高端料理食材 野生海螺切片 開封即可料理 適用對象 | 粵菜、台式、海鮮餐廳、招待所 食品加工廠(冷凍年菜) 批發／進出口業者 料理學校 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 - 商品標籤: #Arctic Surf Clams, #canned hokkigai clams, #clearwater arctic surf clams, #frozen surf clam, #Hokkigai, #hokkigai nigiri sushi, #Hokkigai Nigiri 握壽司, #Hokkigai sashimi 刺身, #hokkigai surf clam, #sashimi hokkigai, #surf clam frozen, #surf clam nigiri, #surf clam sushi, #sushi hokkigai 成份: 加拿大野生北極貝(無藥發、無包冰) 產品規格:每箱(單包1000克x15包) 原產地:加拿大 保存方式: -18°C以下 應用建議: 生食刺身、涼拌、快炒、湯品、油淋北極貝、XO醬北極貝炒蘆筍、北極貝握壽司、北極貝刺身、北極貝沙拉、蒜蓉粉絲蒸北級貝、北極貝海鮮羹、五味醬北極貝 產品特色: 產地直送：品質穩定、來源可追溯。生食等級：符合生食等級標準，解凍即食。多元料理：適用日式料理、涼拌、中式快炒與羹湯，廣泛應用於高端中餐、西餐及宴席料理。 嚴選無污染北極海域、至少12年成熟的珍貴北極貝，產量稀少、品質穩定，保留鮮甜彈嫩口感。肉質鮮紅飽滿，低熱量、低膽固醇，富含Omega-3與鐵質，美國心臟協會推薦。 產品類型: 生食等級認證; 高蛋白、低脂肪; 解凍即可多元料理 適用對象: 為高端日料、飯店、宴席指定用料，品質看得見、口感吃得出。 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 - 商品標籤: best fish maw, fresh fish maw, Frozen Fish Maw 成份: 魚肚、水 容量：600g/包(固體物450g) 包裝形式：25包/箱 應用建議: 生食刺身、涼拌、快炒、湯品、紅燒、煲湯、甜湯、乾燴、花膠火鍋 產品特色: 純水發製：方便使用，出菜率高。膠質濃郁：無腥味，適合高湯、燉品或即食產品開發。規格穩定：厚薄均勻、不回縮，高端料理理想食材。 嚴選優質原料，採純水發製，保留完整膠質、口感Q彈濃滑，無腥味、不需額外處理。省去傳統泡發、去腥、處理等繁複流程，開袋即用，節省備料時間，減輕廚房工作負擔。規格一致、品質穩定、出菜率高，不易跑料，適合大量備料與快速出菜需求。適用於燉湯、煲品、羹類、高湯粥品、海味拼盤等，亦可搭配干貝、雞湯、鮑魚等高端食材提升整體價值感。穩定供貨，廣受飯店、宴會廳與高端中餐廚師指定使用。 產品類型: 純水發，方便使用; 高端料理食材 適用對象: 為高端日料、飯店、宴席指定用料，品質看得見、口感吃得出。 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 - 商品標籤: Frozen Squid thick-cut Strips, 冷凍イカの厚切り, 桂花卷 成份: 飛卷、水 容量：600g/包(固體物450g、水150g) 包裝形式：25包/箱 保存方式 | 低於 -18°C 應用建議: 酥炸挂花卷、清炒桂花卷蒜苗、桂花卷排骨燉湯、三杯桂花卷、桂花卷燒椒鹽、桂花卷海鮮沙拉 產品特色: 殺菁處理：經過殺菁處理，抑制酵素與微生物活性，延長保存期限，降低品質變異風險。解凍即用：無需繁瑣處理，解凍後可直接料理，大幅降低人工作業時間。口感：口感Q彈、咀嚼感明顯，適用多種菜系與創意應用。 選用高品質食材，經殺菁處理保留原始鮮甜與彈牙口感，解凍即用、無需再處理，有效縮短備料時間、提升出餐效率。適用多種烹調方式（燉煮、炒、蒸皆宜），料理靈活度高，適合搭配各式湯品、熱炒或組合菜色，呈現穩定品質與口感。餐廳、飯店或食品加工線，皆能大幅降低作業成本、穩定品質，是大量製作與日常備料的優質首選。 產品類型: 殺菁處理保障安全品質, 解凍即可多元料理, 鮮甜彈牙口感 適用對象: 粵菜、台式、海鮮餐廳、招待所, 食品加工厰(冷凍年菜) 批發/進出口業者, 料理學校 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 - 商品標籤: Orchid Brand Sliced Conch, 日芳牌・コンク貝スライス, 日芳牌南非鮑片 成份: 木瓜螺、水 容量：500g/包(固體物450g) 包裝形式：30包/箱 應用建議: XO醬炒雙脆、南非鮑燉雞、冷盤、蠔油彩蔬燴鮑片" 產品特色: 優選原料：採用南非進口木瓜鮑，穩定來源、品質一致。標準切片：專業切工、厚薄均勻，利於快速分裝與出餐。低溫處理：全程冷鏈、無藥浸，確保食材天然無異味。 選用南非產優質木瓜鮑，無藥劑處理，低溫保鮮，保留原始風味與彈性。已切片處理，厚度均一、方便分裝與快速出菜。適用於火鍋、鐵板、冷盤、煲湯等多元料理場景，適合中餐、西餐、宴會菜等應用，穩定供貨、加工省時，是高CP值海鮮食材首選。 產品類型: 預先切片、省人工, 成本可控、無耗損, 解凍即可多元料理 適用對象: 台菜、粵菜、川菜, 年菜中央厨房, 批發/進出口業者, 連鎖餐廳 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 容量：6磅(7264g)/箱 嚴選來自加拿大潔淨海域的野生龍蝦，採用先進的高壓脫殼技術（HPP）結合液態氮急速冷凍（FAS）工藝，確保從活體捕撈到冷凍鎖鮮時間不超過20分鐘，最大限度保留龍蝦肉質的鮮甜與彈性。解凍後無需再進行繁瑣的剖殼與清洗作業，直接使用即可，極大地提升廚房備料效率，降低人力成本與加工損耗。其鮮美的龍蝦頭風味非常適合用於專業湯品熬製、火鍋湯底及海鮮料理，能有效提升料理的層次感與口感深度。穩定的品質管控與供貨體系，確保批次間品質一致，符合大型餐飲連鎖、中央廚房及食品加工廠的高標準需求，是追求高效率與高品質並重的... --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 每隻3–4盎司(90–120g) 每隻4–6盎司(120–180g) 每箱2.27g 嚴選加拿大純淨海域野生龍蝦尾，採用Clearwater專利HPP高壓脫殼技術，結合FAS液態氮急速冷凍製程，從活體處理至急凍僅需20分鐘，完整保留龍蝦原始風味與彈牙口感。全程無需剖殼、無加工處理，拆封即用，大幅縮短備料時間與人力成本。品質穩定、規格統一、供貨穩定，適用於高端餐飲、火鍋連鎖、即食加工等多元應用，是大量採購與標準化作業的理想用料選擇。 產品類型: 肉質脆嫩，口感清甜, 專利高壓脫殼, 生凍急速封鮮 適用對象: 高檔餐廳、西餐館、飯店宴會廳, 頂級外燴、航空/郵輪餐飲供應業者, 冷凍食... --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: fish roe sushi, Frozen flying fish roe, frozen tobiko, oceankist(品牌) seasoned orange tobiko, Tobiko (とびこ), tobiko caviar, tobiko for sushi, tobiko frozen, tobiko maki roll wrap 飛魚卵捲, tobiko sushi, tobiko telur ikan apa 產品規格 成分：飛魚卵 重量: 每包 1000 克 產品規格：1000克 x 15包 保存方式: 低於 -18°C 料理參考 日式料理：壽司、飯糰、蒸蛋/茶碗蒸、海鮮拼盤裝飾 西式料理：披薩、意大利麵、沙拉、海鮮料理 創意料理：炒飯、炒麵、開胃小點 選用世界認可品質頂尖的飛魚卵，由熟悉海洋節氣的在地漁民手工採集，顆粒飽滿、晶亮透黃，穩定供貨、品質一致。 採用天然工法醃漬處理，完美保留卵粒的彈性與鮮味，開封即用、冷熱料理皆宜，無論是壽司、飯糰、Buffet冷盤，或西式小點，都能靈活應用。 通過國際食安標準檢驗，無重金屬殘留、無藥物添加，為食品加工廠與專業廚師守住食材安全底線，是中央廚房、高端餐飲、連鎖品牌指定採用的理想飛魚卵原料。 --- - 品牌: 櫻花蝦 - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: dried sakura ebi, ebi sakura, Sakura Ebi (桜えび), Sakura Shrimp 產品規格 成分｜櫻花蝦(外銷A級) 容量｜300g/盒 包裝規格｜24盒/箱 應用建議 | 高端海鮮料理或主菜 拌飯、炒飯、快炒 西班牙烘蛋、海鮮煎餅 即時料理(冷盤/涼拌) 提升風味、擺盤佐料(壽司、丼飯、蒸米糕) 衍伸閱讀 櫻花蝦的捕撈方式 櫻花蝦的營養價值 嚴選台灣在地優質櫻花蝦，蝦體完整、色澤自然紅潤，有「國寶蝦」美譽。採收後立即煮熟急凍鎖鮮，無腥味、無添加，完整保留天然鮮味與營養，高鈣高蛋白，符合現代消費者健康訴求。 專為飯店餐廳、食品加工廠、日台式料理業者設計，加熱不縮水、拌炒不碎裂，穩定度高。操作便利，無需繁複處理，能快速應用於炒飯、蒸蛋、風味醬料等多元料理。 無防腐劑、無人工色素，符合食安標準，提升餐點層次，守住品牌形象。 產品特點| 高端料理食材 天然風味調味 擺盤裝飾 使用方便 適用對象| 飯店、五星級餐廳 餐飲業者 料理工作坊 食品... --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: fish roe sushi, Frozen flying fish roe, frozen tobiko, oceankist(品牌) seasoned orange tobiko, Tobiko (とびこ), tobiko caviar, tobiko for sushi, tobiko frozen, tobiko maki roll wrap 飛魚卵捲, tobiko sushi, tobiko telur ikan apa 產品規格 成分 | 飛魚卵、鹽、山梨醇、鰹魚粉、食用黃色四號(E102)、食用黃色五號 (E110)(色素用量符合國家標準用量) 容量｜1000 g/包 包裝形式｜1000gx15包/箱 保存方式: 低於 -18°C 應用建議 | 日式料理： 用於壽司、飯糰等經典料理 西式料理： 搭配披薩、義大利麵及海鮮料理 創意料理： 適合運用於沙拉、開胃小點及其他多元菜式 嚴選野生飛魚卵，顆粒飽滿透亮、無腥味，以經典日本鰹魚風味呈現，專業製程加工，品質穩定，調味、口感、顔色皆佳。 產品類型 | 壽司及餐飲業、專用珍味食材、高端食品加工原料 適用對象 | 高級餐廳與日料店、食品加工廠、高端食材市場、料理學校 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: Frozen Kuro Mirugai with Fish Roe, Gunkan sushi topping, Kuro Mirugai, 味付けの黒みる貝ととびっこ, 象拔蚌(Kuro Mirugai) 成份 | 北極象拔蚌、飛捲、魚卵、台灣蒜頭、台灣辣椒 每包 | 600g/包 包裝形式 | 真空包裝 應用建議 | 應用於冷盤料理、西餐沙拉、象拔蚌(Kuro Mirugai)天使蛋等。 製作日式料理的食材( 象拔蚌(Kuro Mirugai)魚子醬手卷、日式小缽) 創意料理開發，搭配各種蔬菜、水果、沙拉、醬汁調整風味打造獨家料理 來自北極圈深海域的生食級野生象拔蚌(Kuro Mirugai)，具有深海貝類特有的鮮甜，搭配魚卵、飛卷，純淨無汙染食材，使用台灣蒜頭與辣椒天然調味，顏色繽紛自然，解凍即食，使用方便。 產品類型 | 解凍即食、高級料理食材、料理產品開發食材 適用對象 | 超商、外帶壽司、吃到飽、食品加工廠、創意料理、異國料理 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: Frozen Kuro Mirugai Salad, Gunkan sushi topping, 赤象拔蚌沙拉, 黒みる貝サラダ 成份 |象拔蚌、魚卵、花枝肉、芥末、沙拉醬 每箱 | 1kg/15包 包裝形式 | 真空包裝 應用建議 | 可用於外燴(海鮮三明治、冷盤沙拉) 製作高級日料的食材( 軍艦壽司、太捲壽司、花壽司、日式小菜) 早餐(三明治、蛋餅、吐司) 北極赤象拔蚌具有深海貝類特有的香氣，搭配著飛卷、飛魚卵、特調芥末醬(微辛)，豐富口感的海鮮。餡料跟沙拉1:1調配，口感豐富，吃的到真材實料，大人小孩最愛的日本菜，解凍即食。 產品類型 | 解凍即食、高級料理食材、料理產品開發食材 適用對象 | 超商、外帶壽司、吃到飽、食品加工廠、創意料理、異國料理 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 - 商品標籤: Sea snail 海螺, Sliced Murex 產品規格: 成份: 响螺片、水 容量：600g/包(固體物525g) 包裝形式：25包/箱 保存方式: -18°C以下 應用建議: XO醬炒雙脆、五味醬海螺、麻油乾燴、三杯料理、响螺燉雞湯、北極貝響螺燉湯、四寶湯 產品特色: 無污染天然食材：天然食材、溯源管理、食品安全檢測，符合國際食安標準。低溫處理：冷鏈控管，確保鮮度與食品安全。即用性高：免分切、免備料，解凍即可使用。 選用大規格海螺肉原料，專業改刀切製成均勻薄片，完整保留鮮甜與脆彈口感。全程低溫處理、無發藥製程，不破壞肉質纖維、不染色，呈現天然原色與真實口感。每包品質穩定，出菜率穩定，省去人工分切與備料時間，適合大量作業與標準化出餐，是飯店、連鎖餐飲、中央廚房、食品加工業者的理想螺類食材。 料理參考: 日式料理：壽司、飯糰、蒸蛋/茶碗蒸、海鮮拼盤裝飾; 西式料理：披薩、意大利麵、沙拉、海鮮料理; 創意料理：炒飯、炒麵、開胃小點 產品類型: 無添加、無發藥; 預先切片、省人工; 高端料理食材; 解凍即可多元料 ... --- - 產品類型: simple - 商品分類: SUSHI TOPPINGS, 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: Frozen Flying Squid With Fish Roe, Gunkan sushi topping, 壽司內餡, 黃金イカとびっこ, 黃金雪幸子 成分：北極貝、飛捲、魚卵、台灣蒜頭、台灣辣椒 容量：600g/包 包裝形式：25包/箱 保存方式 | 低於 -18°C 應用建議：日式小缽冷盤、台式海鮮冷盤拼盤、西式海鮮沙拉、水果海鮮沙拉、海鮮醬汁冷拌菜、鮮味魚卵拌飯配料 產品特色：清爽不膩：口味清爽，兼具鮮甜，無論是春夏涼拌或秋冬冷盤皆適合。滿足多國料理需求：靈活應用於日式、台式、西式與創意混搭料理。視覺吸睛：多樣海鮮食材色澤繽紛、擺盤美觀，提升料理整體賣相。口感豐富：融合台灣蒜頭與台灣辣椒調味，帶出海鮮的鮮甜與微辣風味，讓產品口感層次豐富。 本產品精選來自北極圈的優質北極貝、飛卷與魚卵，搭配臺灣在地蒜頭與辣椒細膩調味，展現層次豐富且鮮明的風味。所有食材皆符合嚴格的生食等級認證，確保食材安全與品質穩定，滿足高端餐飲市場對原料純淨與口感的雙重要求。適用於高級日式料理、創意海鮮菜餚及宴會盛宴，可作為刺身、涼拌或風味調味素材，助力餐廳提升菜品質感與顧客滿意度。穩定供應與嚴格品質控管，為盤商與餐飲業者提供可靠且高附加值的食材選擇。 產品類型: 生食級冷藏製品, 高端海鮮冷盤拼盤食材, 多用途冷藏海鮮調理包, 日式與西式冷盤專用食材 適用對象:... --- - 產品類型: simple - 商品分類: 無污染天然食材 - 商品標籤: Arctic Surf Clam Body Meat, Orchid Clam 產品規格: 成份｜蘭花蚌(Orchid Clam)、水 產品規格: 每箱25包(單包600公克) (固體450克、水150克) 蘭花蚌生長於潔淨無污染的北極圈海域，因其外型展開後如一朵蘭花而得名，蘭花蚌色澤討喜、口感佳，可搭配多種菜色料理，適合快炒、湯涮、川燙等做法，用途廣泛，讓您料理的色、香、味更上一層。 產品特點 | 肉質細緻鮮甜、高蛋白、低脂肪、料理方式多元、絕佳配色食材 適用對象 | 調理包製造商、冷凍食品業者、台菜、粵菜、川菜 --- - 產品類型: simple - 商品分類: 台灣調理佳餚 (Sushi Topping) - 商品標籤: frozen unagi, Kabayaki, Kabayaki Eel, unagi kabayaki 成分：日本種鰻、蒲燒醬 包裝形式：10kg/箱 應用建議：鰻魚飯、壽司、握壽司、手卷、鰻魚高湯拉麵、鰻魚燒烤拼盤、鰻魚便當 產品特色: 品質穩定：產品依國際標準生產，具備HACCP與ISO22000等食品安全認證。解凍即食：採真空包裝，冷凍保存，解凍後即可加熱食用，無需繁複前處理。去骨去刺：去除內臟、邊刺及主骨，吃起來不需挑刺，長輩、小孩都能安心享用。經典蒲燒醬：獨門日式蒲燒醬多次刷煮入味，香氣濃郁、醬香回甘。 b017 2 1 商品介紹2 好鰻是日本料理中最為人所知的食材，很早便實現了廣泛養殖。該魚最常見的料理是「蒲燒」鰻魚，將「蒲燒」鰻魚蓋在飯上，就成了大家印象中的鰻魚飯。 根據每條魚肉的特性調整炭火的擺法和燒烤火候及醬料用法，能否烤製得當，此時完全依賴於師傅的手感和經驗。料理鰻魚的每個環節都如此地講究手藝，在日本，人們對掌握現殺現烤鰻魚技能便有了「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生」的說法，反正就是形容灰常厲害的意思，優秀的鰻魚師傅在廚藝界很稀有。 翻面、刷醬汁的頻率，烤制時間和火候的把握，都全憑師傅的手感和經驗。烤制出來的鰻魚要做到本身特殊的腥味要完全去除，鰻魚的表皮有漂亮的焦糖色，油脂微微滲出。「鰻魚之神」的經驗是：「首先要蒸了，然後放在炭上烤，待皮和肉之間的脂肪烤到全熟為止，要翻三十六回，蒲燒的話一面烤一面淋醬汁，四次左右。沒有死硬規矩，靠眼睛看，靠鼻子聞，直到顏色漂亮發光、聞到脂肪油滴在炭上的香味夠格為止。」 日芳牌蒲燒鰻魚，嚴選台灣養殖外銷等級的日本種鰻傳承日本特有蒲燒技術，完整保留現烤的風味，蒲燒鰻魚解凍或加熱後即可食用，非常適合做蓋飯、壽司、燒烤、米糕.....等變化料理 嚴選台灣養殖、外銷日本等級的日本種鰻魚，魚體健康、脂肪分布均勻，肉質細緻飽滿。經過專業去骨、去刺及內臟清理，精細修整保留鰻魚細嫩纖維與滑順口感。採用傳統日式蒲燒工藝，搭配原裝日本醬油調製的獨家蒲燒醬，反覆刷醬慢火燒烤，完美逼出多餘油脂，使肉質緊實且不油膩，風味層次豐富，醬香深厚入味。產品無腥味、無重金屬殘留，品質穩定安全，適合各類餐飲用途。適用於鰻魚飯、壽司、丼飯及日式套餐等多元餐飲場景，穩定供貨與一致品質，深受餐飲業者與高端零售市場青睞。 產品類型: 即食加熱料理、年節熱銷水產、日式蒲燒風味熟... --- --- ## Recipes ---