認識台灣櫻花蝦

櫻花蝦外型小巧玲瓏,成蝦約5 ㎝大小,外殼細薄柔軟,肉質鮮
美甜嫩,富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成分,而櫻花蝦中的鈣
質可使人體直接吸收,鎂也有使骨更為硬實的效果,同時磷八成和鈣
連結,成為骨質中最重要的成分,是小孩及老人最佳天然鈣的攝取來
源,亦是女性美容及產婦的最佳營養補給品。

櫻花蝦的命名:
櫻花蝦活體時呈透明淡粉色,大群發亮的身體在海裡有如落英
繽紛的櫻花瓣,故稱櫻花蝦,也稱國寶蝦,英文名為Sakura shrimp、
Spotted shrimp,又稱花殼仔。

櫻花蝦的來源:
台灣宜蘭頭城及東港到枋山沿岸海域才能捕捉到櫻花蝦,日本則是東京
灣、相模灣、駿河灣。

在台灣產期為每年11至翌年6月。櫻花蝦在日出前後於水深約200至300公尺的海中散射層內棲息

資料來源:東港采風第六期 櫻花蝦介紹

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