鮑魚火鍋

運用料理產品
主材料: 

智利生鮑魚、海鮮鍋

做法: 

1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片,放置盤面,待火鍋熱滾時,馬上燙馬上吃,如涮牛肉片一般,時間愈短愈好吃。

日芳食譜(海鮮料理): 
食材運用: 
料理方式: