生炒鮑魚

運用料理產品
主材料: 

智利生鮑魚

做法: 

1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片或絲,先加入少許薯粉及鹽拌勻,再以烈火及熱鍋快炒,就是又脆又鮮甜的最佳海味。

日芳食譜(海鮮料理): 
食材運用: 
料理方式: