鮑魚食譜

單品鮑魚盅

運用料理產品
運用料理產品: 

蠔油調鮑

主材料: 

蠔油調味鮑魚、雪貝方塊、鳳眼果、青花菜

做法: 

1.將雪貝方塊過油炸至外表呈金黃色對切成三角形備用。
2.將調味鮑魚、鳳眼果果、雪貝方塊、青花菜擺入盅內,倒入高湯,蒸煮15~20分即可。
(高湯由鮑魚湯汁調味,味道更加鮮美)

日芳食譜(海鮮料理): 
料理方式: 
食材運用: 

白菜南非鮑

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運用料理產品
主材料: 

日芳南非鮑、青江菜、胡蘿蔔球、白菜、高湯

做法: 

1.將青江菜及胡蘿蔔球川燙後備用。
2.將南非鮑取出切片與白菜依序擺入碗中,再以玻璃紙封口。
( 日芳南非鮑包裝內之湯汁需保留做高湯)
3.把碗移入鍋中蒸約20~30分。
4.將碗取出扣至盤中,擺上胡蘿蔔球並以青江菜圍邊。
5.最後再把日芳南非鮑包裝內之湯汁加水調味,燒滾後勾薄芡淋上即可。

日芳食譜(海鮮料理): 
食材運用: 
料理方式: 

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