無污染天然食材

桂花卷

桂花卷
成份: 

軟體動物嚴選純肉(卷類肉)

產品規格: 

每箱 600公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、湯汁 150 公克)

產品簡介: 
  • 跟日本公司所購買純肉的桂花卷,煮熟後形狀像似桂花蚌
  • 肉質香甜厚實,口感Q脆
  • 煮熟過程保留原味,不怕變硬,也不易縮水,成本好控制,可當冷盤吃,冷吃特性:味道鮮甜口感軟Q,而加熱料理Q脆
  • 用途非常廣泛,可依廚師喜愛醬料調理當冷盤食用,也可快炒加熱
產品分類: 

一品螺片

一品螺片
成份: 

螺肉、水

產品規格: 

每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 525 公克、湯汁 75 公克)

產品簡介: 

一品螺片具螺肉特有的甜味,肉質Q脆,不會有一般螺肉遇熱變硬的問題,用途非常廣泛,可快炒、做湯配料、五味調理或沙拉調理等等,是您搭配料理最佳的選擇。

產品分類: 

日芳牌南非鮑魚角

日芳牌南非鮑魚角
成份: 

木瓜鮑螺

產品規格: 

每箱 500 公克 x 30 包

產品簡介: 

日芳牌南非鮑魚角是選用上等木瓜螺製作而成,產品已切至適當大小,解凍後即可搭配各式沾醬直接擺盤再食用,除此之外亦可搭配各種料理方式(煮鮑魚粥、快炒等),讓您在食物製備上有更多的用途。

料理食譜
產品分類: 

真龍牌蘭花蚌

真龍牌蘭花蚌
成份: 

蘭花蚌、水

產品規格: 

每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、湯汁 150 公克)

產品簡介: 

蘭花蚌生長於潔淨無污染的北極圈海域,因其外型展開後如一朵蘭花而得名。
蘭花蚌色澤討喜、口感佳,可搭配多種菜色料理,適合快炒、湯涮、川燙等做法,用途廣泛,讓您料理的色、香、味更上一層。

料理食譜

日芳牌生食級蘭花蚌

日芳牌生食級蘭花蚌
成份: 

蘭花蚌、水

產品規格: 

每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、湯汁 150 公克)

產品簡介: 

蘭花蚌生長於潔淨無污染的北極圈海域,因其外型展開後如一朵蘭花而得名。
蘭花蚌色澤討喜、口感佳,可搭配多種菜色料理,適合快炒、湯涮、川燙等做法,用途廣泛,讓您料理的色、香、味更上一層。

料理食譜
產品分類: 

生智利鮑魚 Chilean Locos

智利生鮑魚 Chilean Locos
成份: 

生智利生鮑魚

產品規格: 

每箱 15 公斤
每箱 20 公斤
每箱 25 公斤

產品簡介: 

智利鮑魚(Locos)由無污染南美洲直接冷凍進口,保持鮮美原味,遠較罐頭、乾鮑片更鮮美有價值;且新鮮鮑魚含有天然之高蛋白、賀爾蒙、維他命、酵素及礦物質等,營養豐富。

料理食譜

保存及處理方法
放置於冰箱冷凍庫保持鮮度,食用時取出。
(一)用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
(二)用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟。
(三)將鮑魚切片置鍋內小火至中火燉一小時後,即可享用鮮美鮑魚。
註:若用燜燒鍋或壓力鍋烹調,則約30分鐘即可

烹調方法
1.生炒鮑魚:
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片或絲,先加入少許薯粉及鹽拌勻,再以烈火及熱鍋快炒,就是又脆又鮮甜的最佳海味。
2.鮑魚粥:
佐料:五花肉絲、冬菜、蔥末、胡椒粉
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片或小丁,與白米同時加入水中熬煮,待粥煮熟後再置入肉絲與冬菜同煮,起鍋前再撒上蔥末及胡椒粉即可。
3.鮑魚火鍋:
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片,放置盤面,待火鍋熱滾時,再馬上燙馬上吃,如涮牛肉片一般,時間愈短愈好吃。

產品分類: 

加拿大北極貝(北寄貝)

加拿大北極貝(北寄貝)
成份: 

加拿大北極貝

產品規格: 

每箱 1 公斤 x 15 包
SS 1公斤 75/84只
SSSS 1公斤 115/124只 [缺貨]

產品簡介: 

加拿大北極貝,外型美麗及具獨特鮮豔的玫瑰紅色,肉質鮮嫩、富含鐵質而且含有 Omega 3 及 Steresterol B。自然解凍後即可當拼盤,冷拌生吃,口味清新。

料理食譜

滋味頂級的北極貝必須在加拿大無污染的深海環境中孕育 12 年,才能達到極品階段。

在加拿大以北,離海 200 -300 公里 ,位於北緯42.45 至 44.45 度的大西洋中 ( 相約為日本北海道的頂端 ) 有一整片無污染的原始汪洋,此處的水溫長年保持在攝氏 0-5 度之間。在 50 -60 米水深之下,水質清澈,養分豐富,正是加拿大頂級北極貝的繁殖溫床。

加拿大政府嚴格管制北極貝加工廠,鼓勵環保意識及捕撈時間與數量。 每艘加拿大北極貝漁船均配有全球最尖端的科技處理裝置,使北極貝從捕撈、清洗、沸煮、除殼 、急凍到真空包裝,都在 1 小時內完成,使處理時間大幅減縮,高度保持北極貝的鮮度。

加拿大北極貝色澤光量可人,滋味清幽,容易搭配。 由於加拿大北極貝半成品居多,可大大減少烹調時間,再加上這種 I.Q.F.(Individually Quick Frozen) 的急凍程序能使北極貝保持最佳鮮味。您可以隨時解凍所需份量,十分方便。

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