桂花卷
成份:
軟體動物嚴選純肉(卷類肉)
產品規格:
每箱 600公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、湯汁 150 公克)
產品簡介:
- 跟日本公司所購買純肉的桂花卷，煮熟後形狀像似桂花蚌
- 肉質香甜厚實，口感Q脆
- 煮熟過程保留原味，不怕變硬，也不易縮水，成本好控制，可當冷盤吃，冷吃特性:味道鮮甜口感軟Q，而加熱料理Q脆
- 用途非常廣泛，可依廚師喜愛醬料調理當冷盤食用，也可快炒加熱
產品分類:
無污染天然食材
北極象拔蚌
一品螺片
成份:
螺肉、水
產品規格:
每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 525 公克、湯汁 75 公克)
產品簡介:
一品螺片具螺肉特有的甜味，肉質Q脆，不會有一般螺肉遇熱變硬的問題，用途非常廣泛，可快炒、做湯配料、五味調理或沙拉調理等等，是您搭配料理最佳的選擇。
產品分類:
日芳牌南非鮑魚角
成份:
木瓜鮑螺
產品規格:
每箱 500 公克 x 30 包
產品簡介:
日芳牌南非鮑魚角是選用上等木瓜螺製作而成，產品已切至適當大小，解凍後即可搭配各式沾醬直接擺盤再食用，除此之外亦可搭配各種料理方式(煮鮑魚粥、快炒等)，讓您在食物製備上有更多的用途。
產品分類:
日芳牌南非鮑片
日芳牌響螺片
真龍牌蘭花蚌
日芳牌生食級蘭花蚌
成份:
蘭花蚌、水
產品規格:
每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、湯汁 150 公克)
產品簡介:
蘭花蚌生長於潔淨無污染的北極圈海域，因其外型展開後如一朵蘭花而得名。
蘭花蚌色澤討喜、口感佳，可搭配多種菜色料理，適合快炒、湯涮、川燙等做法，用途廣泛，讓您料理的色、香、味更上一層。
產品分類:
生智利鮑魚 Chilean Locos
成份:
生智利生鮑魚
產品規格:
每箱 15 公斤
每箱 20 公斤
每箱 25 公斤
產品簡介:
智利鮑魚(Locos)由無污染南美洲直接冷凍進口，保持鮮美原味，遠較罐頭、乾鮑片更鮮美有價值；且新鮮鮑魚含有天然之高蛋白、賀爾蒙、維他命、酵素及礦物質等，營養豐富。
保存及處理方法
放置於冰箱冷凍庫保持鮮度，食用時取出。
(一)用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
(二)用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下，使其活性肉質組織鬆軟。
(三)將鮑魚切片置鍋內小火至中火燉一小時後，即可享用鮮美鮑魚。
註：若用燜燒鍋或壓力鍋烹調，則約30分鐘即可
烹調方法
1.生炒鮑魚：
完成處理(二)後，將鮑魚切成薄片或絲，先加入少許薯粉及鹽拌勻，再以烈火及熱鍋快炒，就是又脆又鮮甜的最佳海味。
2.鮑魚粥：
佐料：五花肉絲、冬菜、蔥末、胡椒粉
完成處理(二)後，將鮑魚切成薄片或小丁，與白米同時加入水中熬煮，待粥煮熟後再置入肉絲與冬菜同煮，起鍋前再撒上蔥末及胡椒粉即可。
3.鮑魚火鍋：
完成處理(二)後，將鮑魚切成薄片，放置盤面，待火鍋熱滾時，再馬上燙馬上吃，如涮牛肉片一般，時間愈短愈好吃。
產品分類:
加拿大北極貝(北寄貝)
成份:
加拿大北極貝
產品規格:
每箱 1 公斤 x 15 包
SS 1公斤 75/84只
SSSS 1公斤 115/124只 [缺貨]
產品簡介:
加拿大北極貝，外型美麗及具獨特鮮豔的玫瑰紅色，肉質鮮嫩、富含鐵質而且含有 Omega 3 及 Steresterol B。自然解凍後即可當拼盤，冷拌生吃，口味清新。
滋味頂級的北極貝必須在加拿大無污染的深海環境中孕育 12 年，才能達到極品階段。
在加拿大以北，離海 200 -300 公里 ，位於北緯42.45 至 44.45 度的大西洋中 ( 相約為日本北海道的頂端 ) 有一整片無污染的原始汪洋，此處的水溫長年保持在攝氏 0-5 度之間。在 50 -60 米水深之下，水質清澈，養分豐富，正是加拿大頂級北極貝的繁殖溫床。
加拿大政府嚴格管制北極貝加工廠，鼓勵環保意識及捕撈時間與數量。 每艘加拿大北極貝漁船均配有全球最尖端的科技處理裝置，使北極貝從捕撈、清洗、沸煮、除殼 、急凍到真空包裝，都在 1 小時內完成，使處理時間大幅減縮，高度保持北極貝的鮮度。
加拿大北極貝色澤光量可人，滋味清幽，容易搭配。 由於加拿大北極貝半成品居多，可大大減少烹調時間，再加上這種 I.Q.F.(Individually Quick Frozen) 的急凍程序能使北極貝保持最佳鮮味。您可以隨時解凍所需份量，十分方便。
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