魚翅

合翅

合翅
成份: 

魚翅、水

產品規格: 

每箱 600 公克 x 30 盒

產品簡介: 

本產品提供餐廳廚師減少前置處理魚翅的時間,並以最穩定的方式發泡至最適當的品質,不會有一般市面上魚翅過發的現象,一般應用於魚翅湯及魚翅羹方面。

產品分類: 
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燕勾

燕勾
成份: 

魚翅、水

產品規格: 

每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、湯汁 150 公克)

產品簡介: 

本產品屬於鯊魚的尾翅(為顏色較呈天然象牙白之鯊種所做),我們以清水泡發去腥,前處理過程完全無添加藥物,仍保留極豐富的魚翅膠質,您只需將本產品放入鍋中加上您喜歡的配料熬煮,完全不需再次去肉脫臭,廣受高級魚翅餐廳之歡迎,一般消費者亦可使用本產品輕鬆料理出高級餐廳之魚翅美食。

料理食譜
產品分類: 
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真空魚翅

真空魚翅
成份: 

魚翅

產品規格: 

每箱 600 公克 x 40 包

產品簡介: 

本產品屬於鯊魚的胸鰭翅(為顏色較不均之鯊種所做),我們以清水泡發去腥,前處理過程完全無添加藥物。
您只需將本產品放入鍋中,加上您喜歡的配料熬煮,完全不需再次去肉脫臭,即可輕鬆料理出具豐富魚翅膠質的美食佳餚。

料理食譜
產品分類: 
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金山勾翅

金山勾翅
成份: 

魚翅

產品規格: 

每箱 600 公克 x 40 盒

產品簡介: 

本產品屬於鯊魚的背鰭翅,多半應用於個人份排翅的菜色,此種魚翅的特色是魚翅本身呈象牙色澤,翅體完整呈扇型,最重要的是原料製程以最天然的方式,未經藥物破壞更保留其魚翅本身豐富的膠質。

料理食譜
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孔雀屏翅

孔雀屏翅
成份: 

魚翅

產品規格: 

每片 3 - 6 兩

產品簡介: 

本產品屬於鯊魚的尾勾翅,是魚翅中最珍貴的部位,此種魚翅的特色是魚翅本身呈象牙色澤,整片都是翅絲,翅體完整由如其名像孔雀屏一般,最重要的是未經藥物破壞更保留其魚翅本身豐富的膠質。

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