金山勾翅盅

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運用料理產品
主材料: 

金山勾翅、日芳高湯、銀芽、香菜

做法: 

1.將金山勾翅置入容器內
2.加入高湯至蓋過魚翅
3.以燜鍋燜約1小時-1.5小時,亦可用蒸的方式,時間約控制在1.5小時-2小時(取決於個人喜好口感)
4.起鍋後可依個人喜好,撒入香菜,或加入紅酒醋,搭配銀芽一起食用亦是一般大眾常見的食用方式

PS.若湯頭口味太濃可加水稀釋,太淡則可添加少許鹽調味,日芳高湯採用古法熬製,不含人工味素,湯頭實在,是搭配魚翅的上等湯頭。

料理提示
孔雀屏翅與金山勾翅適用此作法

食材運用: 
料理方式: 

單品鮑魚盅

運用料理產品
運用料理產品: 

蠔油調鮑

主材料: 

蠔油調味鮑魚、雪貝方塊、鳳眼果、青花菜

做法: 

1.將雪貝方塊過油炸至外表呈金黃色對切成三角形備用。
2.將調味鮑魚、鳳眼果果、雪貝方塊、青花菜擺入盅內,倒入高湯,蒸煮15~20分即可。
(高湯由鮑魚湯汁調味,味道更加鮮美)

日芳食譜(海鮮料理): 
料理方式: 
食材運用: 

南瓜巧達湯

南瓜巧達湯
成份: 

鮮雞高湯、南瓜、澱粉、洋蔥、水、 牛乳、奶油、 調味料

產品規格: 

1000gx15包/箱

產品簡介: 

採用鮮雞高湯及香醇乳品為基底,加上南瓜泥精心熬製而成。口感滑順,每一口都品嚐得到濃郁的乳香及綿密的南瓜滋味。是喜愛南瓜綿密口味的朋友,不可錯過的一道湯品。

料理方式: 

龍蝦高湯

龍蝦高湯
成份: 

龍蝦、鹽、水

產品規格: 

1200公克 x 12包/箱

產品簡介: 

嚴選加拿大螫龍蝦頭與高湯以天然方式煉製而成,將龍蝦頭的精華粹煉於高湯中。品嚐後,殘留於口中的龍蝦鮮味,使人回味無窮。

料理運用:
1.龍蝦高湯、煮粥
2.龍蝦頭味增湯
3.龍蝦白菜火鍋

龍蝦高湯搭配火鍋料理

食材運用: 
龍蝦食譜
使用方式: 

加熱即食

料理方式: 

頁面

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