干貝料理:加拿大船凍帶子、日芳帶子(生干貝)

消費者提問帶子(干貝)相關的問題,與大家分享

消費者提問:
問題1:請問下列3種商品主要差別是什麼,不是都是干貝嗎? (1)20/30加拿大船凍帶子300公克:600元 (2)加拿大船凍帶子300公克-野生干貝 (10/20)約10顆《五星級飯店與餐廳指定產品》※生食級干貝:650元 (3)日芳帶子300公克-野生干貝 (60/80) 約45顆:350元

問題2:幾天前買了上面 (3)產品,因為是要煮給寶寶吃,所以只拿了幾顆在冷藏室解凍,但發現解凍後的帶子流出很多水喔!這些湯水是乾淨的嗎?可以用嗎?還是我解凍的方式錯了?請教導我正確的解凍方式?

問題3:請教導我用貴公司的帶子(干貝)產品煮粥粥的好方法?因為我想讓我的寶寶吃...補充營養。

店長回覆:
問題1:干貝的價格取決於其規格,越大顆價格越昂貴
10/20表示1磅10-20顆;20/30表示1磅20-30顆;60/80表示1磅60-80顆

問題2:帶子流出的水是帶子本身含有的水份,是乾淨的,味道鮮甜,可以做料理的湯汁
您購買時可發現我們的干貝粒粒分明,不是加水凍在一塊

食材運用: 

干貝芥子燒

c05.jpg
運用料理產品
運用料理產品: 

加拿大船凍帶子

主材料: 

加拿大帶子、魚片菲力、山葯、蔥、紅椒、黃椒

做法: 

醬汁:
芥茉籽醬1小匙、柴魚湯400c.c.、醬油100c.c.、味醂 100c.c.煮滾後加上太白粉勾芡即可

1.將山葯、帶子、魚菲力烤熟
2.蔥、紅椒、黃椒切絲泡於水中備用
3.將烤好的材料淋上醬汁
4.放上步驟2.之絲即完成

料理方式: 
食材運用: 

芙蓉干貝

a01.jpg
運用料理產品
主材料: 

生干貝、干貝、銀杏、蛋、高湯

做法: 

1.將干貝洗淨後泡水撕成絲備用
2.將生干貝以滾水燙至六-七分熟備用(干貝水冷卻後保留做高湯)
3.將蛋及高湯以1:3之比例混合,加入少許鹽調味以文火蒸約8-10分鐘,即為芙蓉(蒸時須開蓋留一指縫透氣)
4.將干貝絲與生干貝及銀杏擺置於蒸好之芙蓉上,再以文火蒸3-4分鐘即完成

料理方式: 
食材運用: 
訂閱 RSS - 干貝料理:加拿大船凍帶子、日芳帶子(生干貝)