南非鮑

脆皮鮑魚角

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運用料理產品
主材料: 

日芳南非鮑、低筋麵粉、起司粉、發粉、蛋黃、沙拉油、地瓜粉

做法: 

1.南非鮑解凍後切塊備用
2.調製麵糊
低筋麵粉2、水 3、起司粉 適量、蛋黃 適量、發粉 適量、沙拉油 適量
3.將鮑魚角沾麵糊後,再沾地瓜粉,以150度C油鍋炸至表皮酥脆即可

日芳食譜(海鮮料理): 
料理方式: 
食材運用: 

白菜南非鮑

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運用料理產品
主材料: 

日芳南非鮑、青江菜、胡蘿蔔球、白菜、高湯

做法: 

1.將青江菜及胡蘿蔔球川燙後備用。
2.將南非鮑取出切片與白菜依序擺入碗中,再以玻璃紙封口。
( 日芳南非鮑包裝內之湯汁需保留做高湯)
3.把碗移入鍋中蒸約20~30分。
4.將碗取出扣至盤中,擺上胡蘿蔔球並以青江菜圍邊。
5.最後再把日芳南非鮑包裝內之湯汁加水調味,燒滾後勾薄芡淋上即可。

日芳食譜(海鮮料理): 
食材運用: 
料理方式: 
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