魚翅食譜

日芳魚翅盅、白米飯

1.取適量之白米飯、扣入盤中。
2.將日芳魚翅盅加熱後，加入白米飯即可

金山勾翅、日芳高湯、銀芽、香菜

1.將金山勾翅置入容器內
2.加入高湯至蓋過魚翅
3.以燜鍋燜約1小時-1.5小時，亦可用蒸的方式，時間約控制在1.5小時-2小時(取決於個人喜好口感)
4.起鍋後可依個人喜好，撒入香菜，或加入紅酒醋，搭配銀芽一起食用亦是一般大眾常見的食用方式

PS.若湯頭口味太濃可加水稀釋，太淡則可添加少許鹽調味，日芳高湯採用古法熬製，不含人工味素，湯頭實在，是搭配魚翅的上等湯頭。

料理提示
孔雀屏翅與金山勾翅適用此作法

日芳魚翅盅

取一包魚翅盅倒入鍋中，加入適量的水及鹽巴調味，再加上您喜歡的火鍋料同煮即可
(一包魚翅盅約可做為兩個份之火鍋料理)

日芳牌北寄貝、魚翅、各式菇類

取日芳牌北寄貝一包倒出(連湯汁)置於鍋中，加入各式菇類及魚翅並倒入適量的水，再依各人口味加入些許鹽巴調味燉煮即可。

魚翅、日芳高湯、雞肉

1.將魚翅及高湯解凍
2.將雞肉切塊放入鍋中
3.將魚翅切塊放入鍋中
4.將高湯倒入鍋中
5.湯滾後蓋上鍋蓋轉至中火煮40~50分鐘後即可