生智利鮑魚 Chilean Locos

智利生鮑魚 Chilean Locos
成份: 

生智利生鮑魚

產品規格: 

每箱 15 公斤
每箱 20 公斤
每箱 25 公斤

產品簡介: 

智利鮑魚(Locos)由無污染南美洲直接冷凍進口,保持鮮美原味,遠較罐頭、乾鮑片更鮮美有價值;且新鮮鮑魚含有天然之高蛋白、賀爾蒙、維他命、酵素及礦物質等,營養豐富。

料理食譜

保存及處理方法
放置於冰箱冷凍庫保持鮮度,食用時取出。
(一)用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
(二)用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟。
(三)將鮑魚切片置鍋內小火至中火燉一小時後,即可享用鮮美鮑魚。
註:若用燜燒鍋或壓力鍋烹調,則約30分鐘即可

烹調方法
1.生炒鮑魚:
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片或絲,先加入少許薯粉及鹽拌勻,再以烈火及熱鍋快炒,就是又脆又鮮甜的最佳海味。
2.鮑魚粥:
佐料:五花肉絲、冬菜、蔥末、胡椒粉
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片或小丁,與白米同時加入水中熬煮,待粥煮熟後再置入肉絲與冬菜同煮,起鍋前再撒上蔥末及胡椒粉即可。
3.鮑魚火鍋:
完成處理(二)後,將鮑魚切成薄片,放置盤面,待火鍋熱滾時,再馬上燙馬上吃,如涮牛肉片一般,時間愈短愈好吃。

產品分類: