鮑魚食譜

蠔油鮑魚粥

運用料理產品
主材料: 

日芳牌調味鮑魚、米、水、芹菜末、胡椒粉

做法: 

1.米洗淨,放入水與適量的鮑魚湯汁,煮開後轉小火。
2.將鮑魚切片或切丁,待米飯熟軟時,放回粥裡熬煮一下即可。
3.起鍋時可依個人喜好,加一點胡椒粉及芹菜末提味。
假如您沒有時間處理生鮑魚,可以直接選購日芳牌調味鮑魚,簡單搭配一點食材即可做出美味的料理

日芳食譜(海鮮料理): 
食材運用: 
料理方式: 

脆皮鮑魚角

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運用料理產品
主材料: 

日芳南非鮑、低筋麵粉、起司粉、發粉、蛋黃、沙拉油、地瓜粉

做法: 

1.南非鮑解凍後切塊備用
2.調製麵糊
低筋麵粉2、水 3、起司粉 適量、蛋黃 適量、發粉 適量、沙拉油 適量
3.將鮑魚角沾麵糊後,再沾地瓜粉,以150度C油鍋炸至表皮酥脆即可

日芳食譜(海鮮料理): 
料理方式: 
食材運用: 

生炒鮑魚

運用料理產品
主材料: 

智利生鮑魚

做法: 

1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片或絲,先加入少許薯粉及鹽拌勻,再以烈火及熱鍋快炒,就是又脆又鮮甜的最佳海味。

日芳食譜(海鮮料理): 
食材運用: 
料理方式: 

鮑魚粥

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運用料理產品
主材料: 

智利生鮑魚、五花肉絲、冬菜、蔥末、胡椒

做法: 

1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片或小丁,與白米同時加入水中熬煮,待粥煮熟後再置入肉絲與冬菜同煮,起鍋前再撒上蔥末及胡椒即可。

日芳食譜(海鮮料理): 
料理方式: 
食材運用: 

鮑魚火鍋

運用料理產品
主材料: 

智利生鮑魚、海鮮鍋

做法: 

1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片,放置盤面,待火鍋熱滾時,馬上燙馬上吃,如涮牛肉片一般,時間愈短愈好吃。

日芳食譜(海鮮料理): 
食材運用: 
料理方式: 

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