鮑魚食譜
涼拌南非鮑魚角
蠔油鮑魚粥
主材料:
日芳牌調味鮑魚、米、水、芹菜末、胡椒粉
做法:
1.米洗淨,放入水與適量的鮑魚湯汁,煮開後轉小火。
2.將鮑魚切片或切丁,待米飯熟軟時,放回粥裡熬煮一下即可。
3.起鍋時可依個人喜好,加一點胡椒粉及芹菜末提味。
假如您沒有時間處理生鮑魚,可以直接選購日芳牌調味鮑魚,簡單搭配一點食材即可做出美味的料理
日芳食譜(海鮮料理):
食材運用:
料理方式:
脆皮鮑魚角
白菜鮑魚滷
南非鮑魚火鍋
涼拌南非鮑片
生炒鮑魚
主材料:
智利生鮑魚
做法:
1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片或絲,先加入少許薯粉及鹽拌勻,再以烈火及熱鍋快炒,就是又脆又鮮甜的最佳海味。
日芳食譜(海鮮料理):
食材運用:
料理方式:
鮑魚粥

主材料:
智利生鮑魚、五花肉絲、冬菜、蔥末、胡椒
做法:
1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片或小丁,與白米同時加入水中熬煮,待粥煮熟後再置入肉絲與冬菜同煮,起鍋前再撒上蔥末及胡椒即可。
日芳食譜(海鮮料理):
料理方式:
食材運用:
鮑魚火鍋
主材料:
智利生鮑魚、海鮮鍋
做法:
1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下,使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片,放置盤面,待火鍋熱滾時,馬上燙馬上吃,如涮牛肉片一般,時間愈短愈好吃。
日芳食譜(海鮮料理):
食材運用:
料理方式:
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