鮑魚食譜

將南非鮑切片後，以三杯雞的作法料理即可
(智利生鮑魚也適用此作法)

南非鮑魚角、小黃瓜、生菜

1.小黃瓜切片、生菜擺盤，將南非鮑魚角擺入盤中
2.淋上沙拉或者個人喜好醬汁即完成一道美味的鮑魚生菜沙拉料理

日芳牌調味鮑魚、米、水、芹菜末、胡椒粉

1.米洗淨，放入水與適量的鮑魚湯汁，煮開後轉小火。
2.將鮑魚切片或切丁，待米飯熟軟時，放回粥裡熬煮一下即可。
3.起鍋時可依個人喜好，加一點胡椒粉及芹菜末提味。
假如您沒有時間處理生鮑魚，可以直接選購日芳牌調味鮑魚，簡單搭配一點食材即可做出美味的料理

日芳南非鮑、低筋麵粉、起司粉、發粉、蛋黃、沙拉油、地瓜粉

1.南非鮑解凍後切塊備用
2.調製麵糊
低筋麵粉2、水 3、起司粉 適量、蛋黃 適量、發粉 適量、沙拉油 適量
3.將鮑魚角沾麵糊後，再沾地瓜粉，以150度C油鍋炸至表皮酥脆即可

日芳南非鮑、白菜

1.取日芳南非鮑湯汁，將湯汁與白菜悶煮至軟
2.將南非鮑對切，與湯汁稍微煮一下
3.白菜與南非鮑起鍋擺盤，最後再將湯汁芶芡淋上即可

日芳南非鮑、雪貝方塊、抹茶方塊及各式火鍋食材

日芳南非鮑運用於火鍋料理可以切片，或切塊涮煮。
雪貝方塊及抹茶方塊本身為熟料，與火鍋同煮，加熱即可食用

日芳南非鮑片、冰梅醬、生菜

1.將日芳南非鮑片解凍後以滾水稍做川燙，冷卻後備用。
2.以生菜鋪底，將日芳南非鮑片擺盤，最後再淋上冰梅醬即完成。

智利生鮑魚

1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下，使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片或絲，先加入少許薯粉及鹽拌勻，再以烈火及熱鍋快炒，就是又脆又鮮甜的最佳海味。

智利生鮑魚、五花肉絲、冬菜、蔥末、胡椒

1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下，使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片或小丁，與白米同時加入水中熬煮，待粥煮熟後再置入肉絲與冬菜同煮，起鍋前再撒上蔥末及胡椒即可。

智利生鮑魚、海鮮鍋

1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下，使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片，放置盤面，待火鍋熱滾時，馬上燙馬上吃，如涮牛肉片一般，時間愈短愈好吃。